Latkes אתה יכול לאכול עם הידיים שלך לא צריך לטגן ? כן בבקשה! אלה שתי ביס תפוחי אדמה וגבינות latkes הם אפויים מיני כוסות מאפין, כך שהם רכים מבפנים, קצת פריך מבחוץ, סופר קל לעשות. (הגבינה משרתת גם מטרה כפולה: היא מוסיפה טעם ומסייעת לשחרר לאטקס מכוסות המאפין בקלות רבה יותר).
לוקח דקה לעשות קצת הכניסה על החלק העליון של "מאפינס" latke "הופכת אותם כוסות מושלם לאחזקת תוספות האהוב עליך. הנה כמה combos לנסות:
- פלפל, שמנת חמוצה, בצל ירוק
- סלמון מעושן, קרם פראצ'ה ועירית טרייה
- סלמון מעושן, אבוקדו וזעתר
- סלסה עגבניות, גבינת עיזים ותבלינים אולד ביי
- אבוקדו ופלפל אדום קלוי
- תרד בייבי מוקפץ עם שום, צימוקים מוזהבים וצנוברים
מצב כשר: חלב
מה אתה צריך
- 1 כף שמן זית כתית מעולה (לשימון מחבת מאפין)
- 1 קילו תפוחי אדמה אדומים (מקולף)
- 1 בינוני (5 עד 6 אונקיה) בצל ירוק (מקולף וקצוץ)
- 1 כוס גבינת צ 'דר (מגורר, על כ 4 אונקיה גוש של גבינה)
- ביצה 1 גדולה
- 1/4 כוס כל קמח המטרה
- 1/4 כפית מלח ים דק (או מלח כשר)
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל - 425 פ '. משמנים קלות מחבת מיני מאפין של 24 כוס עם שמן זית.
- הגדר מסננת רשת מעל קערה גדולה. באמצעות מגררת, או מעבד מזון מצויד בדיסק רטוש, מגררים את תפוחי האדמה, ולאחר מכן להעביר את הגזרים למסננת. לחץ על תפוחי האדמה במסננת כדי להסיר נוזלים רבים ככל האפשר (אתה יכול להשתמש מגבת מטבח נקי או מגבות נייר כדי לסייע במאמץ), ולאחר מכן להעביר את תפוחי האדמה לקערה גדולה אחרת.
- מוציאים את המסננת מהקערה עם נוזל תפוחי האדמה. בזהירות שופכים את נוזלי ככל האפשר, חוסך כמה של עמילן תפוח לבן אבקת שאספה בתחתית הקערה. מוסיפים את עמילן תפוחי האדמה לגזרים תפוחי אדמה.
- באמצעות מגררת תיבת או מעבד מזון, מגררים את הבצל ומוסיפים אותו לתפוחי אדמה. מוסיפים את הגבינה והביצה. מפזרים את התערובת בקמח ובמלח ומערבבים היטב.
- כפית תערובת תפוחי אדמה לתוך פח מאפין מוכן. השתמש האחורי של כפית בעדינות ללחוץ על תערובת תפוחי אדמה נגד הצדדים של כל כוס מאפין כדי ליצור כוס.
- אופים את הלטקס בתנור שחומם מראש ל -25 עד 35 דקות, או עד שהם מזהיבים ומתחילים לחדד את הקצוות. (אל תדאגו אם לנפח את האף בזמן האפייה - אתה יכול בקלות ללחוץ על המרכזים עם כף כדי ליצור כוס עמוקה יותר אם תרצה.)
- הפעל מרית קיזוז, או סכין פרינג, סביב כל latke לפני הקלת אותם מתוך כוסות מאפין. העברת מגש ולהוסיף תוספות האהוב עליך. מגישים מיד.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 375 |
| שומן טוטאלי | 22 גרם |
| שומן רווי | 10 גרם |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 191 מ"ג |
| נתרן | 663 מ"ג |
| פחמימות | 27 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 18 g |