לעתים קרובות, ריבס הוא מבושל להשתמש מתכונים שונים של ריבס , או מתכונים באמצעות ריבס. חלופה טעימה היא לצלות את ריבס בתנור עם מיץ תפוזים קטן סוכר חום. צלייה זו מסייעת לריבס לשמור על צבעו היפה, מעצימה את הטעם ושומרת על צורת הריבס ולא על דייסה. ברגע שיש לך את ריבס קלוי להשתמש כמו שאתה עושה בכל מתכון עם ריבס מבושל או להקפיא.
הסימן המעיד על ריבס טרי אינו רק צבעו הבהיר, אלא הגבעולים צריכים להיות מוצקים וזקופים, העלים בצבע צהוב חיוור.
מה אתה צריך
- 450 גרם (1 lb) ריבס
- 2 כפות רך, סוכר חום
- 3 כפות מיץ תפוזים
איך לעשות את זה
לחמם את התנור ל 175C / 350F / גז 4
- חותכים את ריבס לתוך 3 ס"מ / 1 "חתיכות.
- מניחים את ריבס לתוך צלחת אפייה. מפזרים את הסוכר ואת מיץ תפוזים.
- מכסים ברפיון את הצלחת בנייר כסף, מכסה או פשוט מגש צלוי. אופים בתנור שחומם מראש כ 20 דקות או עד שהרבש מבושל אך לא מתפרק.
- מוציאים מהתנור ומשאירים אותו לצנן. השתמש בכל המתכונים האהובים עליך ריבס.
הנה כמה מתכונים כדי לעורר אותך:
האם אתה רוצה לדעת איך לבחור ריבס?
ריבס הוא ירק יפה וגבעולים דקים של ריבס מוקדם להופיע בחנויות הוא תמיד סיבה לחגיגה וזמן כדי לקבל את מתכונים ריבס החוצה.
- תמיד לחפש צבע בהיר, גבעולי ריבס חייב להיות תקיף זקוף אבל צהוב חיוור, הם לא צריכים להיות שחור, זה מראה את הגיל של ריבס.
- תמיד לאכול ריבס טריים, זה כמו כל מאכלים מקומיים לאכול בצורה הטובה ביותר בהקדם האפשרי.
- אם אתה לא יכול לאכול לאכול את ריבס מיד, למעלה הזנב את הגבעולים לחתוך לחתיכות קטנות. אם ריבס מיועד מנות מתוקים, פשוט סוכר את ריבס ומכניסים לתוך שקיות מקפיא להקפיא.
קובץ ריבס עובדה
- Rhubarb (סוג Rheum) שייך למשפחת הצמח Polygonaceae. בניגוד לאמונה הרווחת, ריבס הוא ירק, לא פרי, להיות קרוב משפחה של סורל גן.
- הגבעולים של ריבס למרות הטרטר אכיל, העלים, לעומת זאת, הם רעילים.
- בתחילת ריבס האביב לא צריך קילוף, פשוט לקצץ ולשטוף.
- ריבס הוא 95% מים. הוא אינו מכיל שומן, נתרן או כולסטרול.
- ריבס מכיל מקור הוגן של אשלגן. הגבעולים החדים, החמוצים, עשירים בויטמין C, סיבים תזונתיים וסידן.
- הסידן ברבס משולב בחומצה אוקסלית המקשה על הגוף לספוג.
הנחיות תזונתיים (למנה) | |
---|---|
קלוריות | 56 |
שומן טוטאלי | 0 גרם |
שומן רווי | 0 גרם |
שומן בלתי רווי | 0 גרם |
כולסטרול | 0 mg |
נתרן | 7 mg |
פחמימות | 13 גרם |
סיבים תזונתיים | 2 גרם |
חֶלְבּוֹן | 1 גרם |