מתכון לשלושה רביולי רביולי

מתכון רביולי תוצרת בית זה מתמלא בשילוב של גבינת ריקוטה, מוצרלה ופרמזן, מה שהופך שילוב נהדר של מרקם וטעם שמנת. נסו להשתמש בפסטה של ​​תרד , ומציפים את הרביולי עם צ'אנטרל, עגבניות מיובשות, רוטב פסטה קלמאטה זית. או פשוט להשתמש בכל רוטב עגבניות, או אפילו רק חמאה וגבינת פרמזן.

עצה: סקופ קטן עוגיות, כגון OXO קוקי סקופ, מושלם עבור מילוי מילוי על בצק פסטה החוצה מגולגל.

בישול ציוד נדרש: קציץ או מזלג, כוס מדידה, מגררת גבינה, כפות מדידה, סיר, פסטה, קערה קטנה או כוס פודינג, מגרד ספסל, סכין או חותך פיצה, גיליון אפייה, כף מחוררת, או עכביש

מה אתה צריך

• 2 ביצים
• 1 כוס ריקוטה
• 1 כוס מוצרלה (מגוררת)
• 1/4 כוס גבינת פרמזן (מגוררת דק)
• 2 כפות
• קורנית (טרי)
• 1/2 כפית בתוספת 1 כף
• מלח (מחולק)
• 1 בצק פסטה
• 2 עד 4 כפות קמח לכל מטרה (לאבק)

איך לעשות את זה

1. בקערה בינונית, היכו את הביצים בקצף או במזלג. מוסיפים את גבינת ריקוטה, מוצרלה ופרמזן, טימין ו 1/2 כפית מלח, מערבבים היטב עם מזלג. לְהַפְרִישׁ. ממלאים סיר עם מים ומביאים לרתיחה על אש גבוהה.
2. בינתיים, אבק קל משטח עבודה או מחצלת מאפה עם קמח. ממלאים קערה קטנה או כוס פודינג עם מים בטמפרטורת החדר. השתמש חותך הספסל או סכין כדי לחתוך את הבצק לתוך ארבע עד שש מנות בגודל שווה לכסות אותם ברפיון עם עטיפת פלסטיק. קח חתיכה אחת החוצה לגלגל אותו לתוך גיליון דק, על 5 עד 6 אינץ 'רחב, על פי ההוראות שלך פסטה Maker (ראה צעד אחר צעד הוראות להכנת פסטה תוצרת בית למידע נוסף). הניחו את פיסת הבצק לאורכה על משטח עבודה מקומח. מניחים כפיות בגודל כפית של מילוי בסנטימטרים זה מזה במרכז המחצית התחתונה של הבצק. השתמש באצבע כדי להרטיב את האזור סביב כל מילוי של מילוי, ולאחר מכן לקפל את המחצית העליונה של הבצק על מילוי לפגוש את הקצה השני. לחץ כלפי מטה סביב כל מילוי של מילוי, הקפד ללחוץ על כל בועות אוויר.

1. עם סכין חדה , חותך פסטה או חותך פיצה קטן, לחתוך כל רביולי בנפרד על ידי ביצוע חתך באמצע כל חלק של מילוי, כמו גם חיתוך קצה התחתון של הפסטה. מניחים רביולי על דף אפוי עם קלף וחוזרים עם שאר הבצק והמילוי. בשלב זה, את הפסטה ניתן קירור, מכוסה בניילון נצמד, עד יום.
2. כדי לבשל את הפסטה, להוסיף 1 כף מלח של מים רותחים. זרוק את הרביולי לתוך המים הרותחים. מבשלים במים רותחים במשך 3 עד 4 דקות, או עד שהפסטה צף אל פני השטח. מגישים עם הרוטב או ציפוי על פי בחירתכם כגון chanterelle, עגבניות מיובשות, רוטב זית קלמטה.

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות	346
שומן טוטאלי	15 גרם
שומן רווי	7 גרם
שומן בלתי רווי	5 גרם
כולסטרול	119 מ"ג
נתרן	763 מ"ג
פחמימות	35 גרם
סיבים תזונתיים	3 גרם
חֶלְבּוֹן	18 g

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).