Stovetop Salisbury סטייק הוא כל כך טעים וקל. מכרז הקרקע בשר "סטייקים" מבושלים ברוטב בצל ופטריות במתכון קלאסי זה.
סטייקים של סליסבורי עשויים לפעמים סטייק עגול, חתוך חתיכות גודל המשרתים הלם עד למכרז. הבשר מצופה בקמח מתובל, משחיף ומבושש במשך שעות.
זוהי גרסה מהירה יותר של בשר בקר. זה קצת כמו קציץ בשר , אבל הוא בטעם חזק יותר, והוא מוגש במנות בצורת סטייקים בודדים.
מגישים את המתכון הזה על פירה כדי לספוג את הרוטב הנפלא. אתה יכול גם לשרת אותו על פסטה או אפילו polenta, אבל פירה הם הליווי הקלאסי האהובים עלי. מתכון זה הוא האולטימטיבי מזון נוחות.
אני אוהב לשרת את המתכון הזה עם מנה פשוטה של תירס בחמאה, ואני תמיד להוסיף סלט ירוק לתפריט הטעם, הטמפרטורה, ואת הניגוד textural. לזרוק את הירקות סלט עם אבוקדו פרוס ועגבניות שרי, ואת הדף עם רוטב איטלקי. לקבלת קינוח, בראוניז יהיה נפלא.
לקבלת גרסה בעיטה של המתכון הזה, לראות סטיילי סליסבורי חריף.
מה אתה צריך
- ביצה 1
- 1/3 כוס חמאה עגול פירורי פירורי
- 2 כפות חלב
- 1 כף תערובת מרק בצל
- 1/2 כפית עלים מיורגים מיובשים
- 1/2 כפית מלח
- 1/8 כפית פלפל
- 1 קילו בשר בקר
- 2 כפות חמאה
- 1 בצל קצוץ
- 3 שיני שום, טחון
- 2 (4 גרם) יכול קצוץ פטריות, undrained
- 1 (14 גרם) יכול מוכן לשרת מרק בשר
- 1 (10.5 גרם) יכול שמנת מרק פטריות
- 1 כוס חלב
- 1 כף רוטב ווסטרשייר
איך לעשות את זה
בקערה בינונית משלבים את הביצה, פירורי הקרקרים, 2 כפות חלב, תערובת מרק בצל, מיורן, מלח ופלפל ומערבבים היטב. מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים בעדינות בידיים כדי לשלב. יוצרים את תערובת הבשר לתוך 4 קערות עגולות או סגלגל.
ממיסים את החמאה במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את הבצל והשום; מבשלים ומערבבים עד שהם רכים וחומים מעט, בערך 6 עד 7 דקות. מוציאים את הבצל והשום מהמחבת.
מוסיפים את הבשר "סטייקים" למחבת ומבשלים על הצד הראשון עד שניתן להזיז אותם, בערך 4-5 דקות. מניחים בזהירות את הבשר לחום 2-3 דקות בצד השני. מוציאים את הקציצות מהמחבת.
מחזירים את הבצל והשום למחבת יחד עם הפטריות, המרק, המרק, החלב והרוטב ווסטרשייר. מערבבים היטב לשלב ולהביא למבשלים.
לאחר מכן בקפידה להחזיר את "סטייקים" למחבת. מבשלים, מתגלים, במשך 8 עד 10 דקות עד שהבשר מבושל היטב עד 160 ° F. מגישים על אורז מבושל חם, פירה, או אטריות מבושל.