זה קציץ בשר קלאסי טעים להפליא הוא המתכון שאמא שלי עשה כשהייתי גדל. זה אחד שאני פונה אליו כאשר אני רוצה מזון נוחות אמיתית. זהו מתכון פשוט מאוד. הוא משתמש בלחם שיבולת שועל עבור מרקם נפלא וטעם ורק מוסיף רוטב עגבניות, ביצים, בצל מבושל.
בפעם האחרונה שעשיתי את זה אני מכינה את כיכרות עם תערובת של 1/4 כוס קטשופ, 3 כפות חרדל דיז 'ו, 2 כפות סוכר חום. ואת השאריות היו בשימוש כדי להפוך את קציץ בשר ספגטי ! אתה יכול גם להשתמש שאריות לעשות צרפתית לחם לחם, או כריך בשר קר.
מגישים את זה עם כמה תפוחי אדמה scalloped סלט פירות טריים כאשר זה קר ומרושל בחוץ. כל מה שאתה צריך להוסיף על הארוחה היא קינוח; מגישים עוגיות צ'יפס שוקולד או בראוניז.
מה אתה צריך
- 1 בצל קצוץ דק
- 1 כף שמן זית
- 2 ביצים, מכות
- 1 (8 גרם) רוטב עגבניות
- 1 כוס פירורי לחם שיבולת שועל
- 1 כפית מלח
- 1/8 כפית פלפל
- 2 קילו רזה
- בשר בקר , 90% רזה או יותר
איך לעשות את זה
מחממים את התנור ל 350 מעלות.
מטגנים את הבצל בשמן הזית במחבת כבדה על אש בינונית עד למכרז. מניחים את הבצל בקערה גדולה ומאפשרים לשבת במשך 10 דקות כדי להתקרר מעט.
מוסיפים את הביצים, רוטב עגבניות, פירורי לחם, מלח ופלפל על הבצל ומערבבים היטב לתערובת. תנו לעמוד במשך 10 דקות. לאחר מכן מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים בעדינות אך ביסודיות עם הידיים כדי למזג.
יוצרים את תערובת הבשר בשתי צורות כיכר על מדף ברוילר עם חריצים וקטע תחתון ללכידת טפטופים.
אופים את קציץ הבשר ב 350 מעלות במשך 65 עד 75 דקות, עד הטמפרטורה הפנימית מגיעה 160 מעלות. ודא כי מדחום מזון מוכנס לתוך מרכז קציץ בשר לקריאה המדויקת ביותר. וודא שאתה משתמש מדחום מזון מדויק. מאז אתה עובד עם בשר בקר, אתה רוצה לוודא את הבשר מבושל כל הדרך.
מוציאים את קציץ הבשר מהתנור ומכסים אותו ברפיון, כך שהמיצים יכולים להפיץ מחדש את הטמפרטורה ואת הטמפרטורה יכולה לעלות מעט. תן את הבשר לעמוד במשך 10 דקות לפני פרוס לשרת. זה צעד חשוב; זה עוזר את הבשר פרוסת היטב.
כדי לשרת 6, לחתוך את המתכון לחצי ולהפוך רק כיכר אחת. אופים באותה כמות זמן. ניתן גם להקפיא את אחד הבשר unbaked. כדי לאפות את זה, תן לזה להפשיר לילה במקרר (לא על הדלפק) ואופים כפי מכוון עד הטמפרטורה מגיעה 160 מעלות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 209 |
| שומן טוטאלי | 11 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 102 מ"ג |
| נתרן | 82 mg |
| פחמימות | 4 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 23 גרם |