באדיבות צילום טימותי היל. טופו סומסום הוא מתאבן נהדר או entrée השנה. מגישים על סלט ירקות עבור מנה ראשונה או צהריים; או להוסיף גרגרים או ירקות מאודים או מאולפים לארוחה לבבית.
02 מתוך 09
לאסוף את החומרים ואת טופו טופו
המרכיבים
1 פאונד חוץ טופו אורגני טופו (1 חבילה)
קמצוץ של מלח ים
1/4 כוס שומשום לבן
1/4 כוס שומשום שחור
1 כף שמן שומשום או שמן עדין אחר
2 כפיות שמן שומשום קלוי
4 כוסות של ירקות מסקלון אורגניים, או חסה לתינוקות אחרים
ירקות דקיקים דקיקים (אופציונלי)
שוטפים טופו במים קרים ופורסים לחצי אורכם.
03 מתוך 09
לעטוף טופו במגבות נייר
גלישת טופו פרוסות בשכבה כפולה של מגבת נייר לספוג עודפי מים.
04 של 09
לחץ על Tofu
המקום עטוף טופו על צלחת גדולה, מכסים בצלחת השנייה, ולתת לשבת 15 דקות כדי לנקז את כל עודפי המים. חשוב שהטופו יבש ולכן השמן לא יתפזר כאשר הוא מבושל.
05 מתוך 09
מעילים את הטופו עם זרעי שומשום
לגרוף את הטופו, ומפזרים כל פרוסה עם מלח ים. מערבבים יחד זרעי שומשום שחור על צלחת או בקערה שטוחה, מעיל טופו ביסודיות משני הצדדים עם הזרעים. כל זרעי שאריות ניתן לשמור בפעם אחרת או משמש לקישוט.
06 מתוך 09
פאן תשר את הטופו
מחממים את השמן במחבת כבדה עם תחתית נמוכה. לצרוב את אבני טופו עד חום זהוב חדה, 3-4 דקות על כל צד.
07 מתוך 09
מסננים טופו על מגבות נייר
מוציאים את הטופו מהמחבת על מגבות נייר, לספוג עודפי שמן. יש לאפשר לצנן להתקרר מעט, עד שניתן לטפל בו בנוחות.
08 מתוך 09
לחתוך טופו סומסום על הגשה
כאשר טופו הוא מגניב מספיק כדי לטפל, במקום על חיתוך הלוח לחתוך באלכסון משולשים.
09 של 09
שומשום קרום טופו מוכן לשרת
המשולש טופו שומשום שלך מוכן לצלחת על סלט ירקות או דגנים וירקות.