זה פשוט לטגן ומטגנים הוא מושלם עבור שני, והוא יכול בקלות להכפיל לשרת ארבעה אנשים. זה מאוד להתאמה. שרימפס יכול להיות מוקפץ במקום רותחים, או שאתה יכול להשתמש שרימפס מבושל שאריות. לקבלת מראה יפה יותר, לקצץ את הקצוות של נבטי שעועית מונג לפני מערבבים.
מה אתה צריך
- 8 גרם אטריות ביצים טריות או אטריות מיובשות
- 1/2 כפית שמן שומשום אסיאתי
- חצי פאונד קילוף, שרימפס דוויין
- 1 כוס
- נבטי שעועית מונג
- 1 1/2 בצל ירוק (בצל ירוק, בצל ירוק), חלקים לבנים וירוקים
- 2 שיני שום
- 1 כפות אור רוטב סויה
- 1 1/2 כפית יין אורז סיני או שרי יבש
- 1/2 כפית סוכר מגורען
- 1/4 כפית להדביק צ 'ילי, או לפי הטעם
- 1 1/2 כפות שמן צמחי או בוטנים, לטיגון
איך לעשות את זה
- בסיר גדול, להביא 2 ליטר (8 כוסות) של מים מומלחים קלות לרתיחה. מוסיפים את האטריות. מבשלים ומערבבים בעדינות להפריד, כ -5 דקות, עד שהאטריות רכות, אבל עדיין יש להם קצת לעסנות (מה שהאיטלקים מכנים "אל דנטה"). מסננים את האטריות במסננת. יש לשטוף במים קרים ולזרוק בשמן שומשום.
- שוטפים את השרימפס במים קרים ומייבשים במגבות נייר. הסר את הזנבות מן השרימפס במידת הצורך. בסיר בינוני, להביא מספיק מים כדי לכסות את שרימפס לרתיחה. מבשלים את השרימפס במים רותחים למשך 2 דקות. מסננים היטב.
- שוטפים את נבטי שעועית המונג ובצל ירוק ומנקזים היטב. (הערה: זה יכול להיעשות מוקדם יותר ביום, נותן את הירקות זמן יותר לניקוז). דק קוצצים את הבצל הירוק. מקלפים את השום.
- מערבבים את רוטב הסויה האור, יין אורז או שרי, סוכר ומקרר צ'ילה בקערה קטנה. לְהַפְרִישׁ.
- מחממים ווק או מחבת כבדה ומוסיפים את השמן. כאשר השמן חם, מוסיפים את השום ואת האטריות. מערבבים לרגע ומטגנים את נבטי השעועית והמונג
- תן את הרוטב מהיר לערבב מערבולת אותו לתוך המחבת. מוסיפים את הבצל הירוק. מערבבים במשך 1 עד 2 דקות כדי לחמם את הכול. הגש חם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 727 |
| שומן טוטאלי | 19 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 227 מ"ג |
| נתרן | 2,307 מ"ג |
| פחמימות | 96 גרם |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 43 g |