מתכון כרוב לא מבושל

כרוב ממולא מסורתי, אם כי טעים, הוא אינטנסיבי למדי. זה שווה את המאמץ אם אתה רוצה לעשות את זה כמו צלחת מיוחדת לחג, אבל מה אתה עושה אם תשוקה השתוקקות על שבוע עסוק? מתכון הכרוב הבלתי מנוצח של גיורא שמעוני משכפל את הטעם העשיר של כרוב מבושל איטי, בשר בקר טחון ברוטב עגבניות מתוקות וחמיצות, אבל עם הרבה פחות עבודה. זה לוקח זמן לבשל אבל צריך רק כ 20 דקות של זמן על הידיים, ואתה יכול לעשות את רוב הכנה בזמן כרוב אדים.

הפוך את זה ארוחה: הוסף צד עמילן כדי לרוטב את הרוטב - חושב כורכום אורז עם צימוקים זהב , תפוחי אדמה קלויים, או בגט תוצרת בית . וסלט גזר מרוקאי מוסיף קצת תבלין לחתוך את העושר המתוק של הכרוב. נסו סלט פירות מרענן לקינוח.

טיפ: רבים חושבים על כרוב ממולא כמו ארוחה בסתיו או בחורף, אבל אם אתה נתקל באביב קריר, זה יעבוד יפה כמו צלחת פסח. השתמשו בארוחת מצות במקום פירורי לחם , ותיהנו מכניסה לבבית כשרה לפסח.

בעריכת מירי רוטקוביץ

מה אתה צריך

• 1 כרוב גדול, פרוס לרצועות 1/2 אינץ '
• בשביל קציצות:
• 2 פאונד (1 ק"ג) בשר בקר טחון
• 2 ביצים גדולות
• 1/2 כוס (4 גרם / 125 גרם) רוטב עגבניות
• 3 כפות מצה או פירורי לחם
• 1/2 כפית פפריקה
• 1/2 כפית אבקת שום
• 1/2 כפית מלח
• 1/8 כפית פלפל שחור טחון
• לקבלת רוטב עגבניות מתוקה חמוץ:
• 2 כוסות (16 גרם / 450 גרם) רוטב עגבניות
• 2 כפות מיץ לימון, או לפי הטעם
• 3 כפות סוכר חום, או לפי הטעם

איך לעשות את זה

1. מכניסים 2 כוסות מים למחסנית גדולה ומביאים לרתיחה. מוסיפים את הכרוב, מפחיתים את החום לכסות נמוכה, מכסים ואדים במשך 20 דקות.

2. בעוד הכרוב מהביל, להכין את כדורי הבשר: בקערה גדולה, מערבבים יחד את הבשר, 1/2 כוס רוטב עגבניות, ארוחה מצה או פירורי לחם, פפריקה, שום, מלח ופלפל. יוצרים את התערובת לתוך כדורי בשר ומניחים אותם על גבי הכרוב. מכסים וממשיכים לבשל על אש נמוכה.

3. בקערה אחרת, מערבבים את 2 כוסות רוטב העגבניות, מיץ הלימון והסוכר החום. יוצקים את הרוטב על כדורי הבשר והכרוב.

4. מבשלים, מכוסה, במשך שעה אחת, ואז מערבבים וטועמים. בשלב זה, ניתן להתאים תבלינים על ידי הוספת עוד מים, רוטב עגבניות, מיץ לימון, או סוכר חום על פי הטעם. מבשלים עוד 15-30 דקות, או עד שהבשר מבושל והכרוב רך.

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות	276
שומן טוטאלי	12 גרם
שומן רווי	5 גרם
שומן בלתי רווי	5 גרם
כולסטרול	149 מ"ג
נתרן	139 מ"ג
פחמימות	14 g
סיבים תזונתיים	4 גרם
חֶלְבּוֹן	28 g

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).