זה מתכון שרימפס, שרימפס גדול הם מוכים בתערובת של ביצים, חלב, קמח תירס וקמח אז מטוגן עמוק בשמן. תהנה זה שרימפס מטוגן כמו חטיף או לשרת עם צ'יפס לארוחת צהריים או ארוחת ערב נפלא. אחד מ -20 הגדולים שלנו טעימות דרכים לבשל שרימפס .
השתמשתי שרימפס גדול, אבל גדול במיוחד וג 'מבו יהיה בחירה מצוינת גם כן. ראה טיפים ווריאציות עבור רעיונות מסוימים עבור תבלינים חלופיים ועוד.
ראה ספירת שרימפס לכל קילוגרם ומידות הגשה
מה אתה צריך
- 3 כוסות גדולות שרימפס גולמי (טרי או קפוא)
- 1 1/2 כפיות מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון טרי
- ביצה 1 גדולה
- 1/2 כוס
- חצי וחצי (או חלב )
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כוס קמח תירס צהוב
- 1/2 כוס
- קמח לכל מטרה
- 1/2 כפית אבקת אפייה
איך לעשות את זה
אם שרימפס קפוא, להפשיר. אני שם אותם במסננת ומרים עליהם מים קרים.
לקלף את השרימפס, כולל זנבות. כדי לדלות, להניע סכיך חדה קטנה בחלק האחורי של כל שרימפס. משוך את הווריד הכהה החוצה. ייתכן שיהיה עליך לשחרר אותו או לגרד חלק הווריד עם קצה הסכין.
עונה את שרימפס עם 1 1/2 כפיות מלח ופלפל; תן לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 10 עד 15 דקות.
בקערה לטאטא את הביצה עם שמנת או חלב עד חלקה. מוסיפים את קמח התירס, הקמח, אבקת האפייה, הנותרים 1/4 כפית מלח; מערבבים עד הבלילה הוא מעורבב היטב וחלק. מוסיפים עוד חלב או שמנת אם הבלילה היא עבה מאוד.
שים כ 1 ליטר שמן צמחי בתוך מטגן עמוק או במחבת עמוקה, כבדה. מחממים את השמן ל -350 מעלות.
מוסיפים את שרימפס מוכן על הבלילה ומערבבים מעיל אותם ביסודיות.
כאשר הנפט מגיע 350 מעלות צלזיוס, בזהירות ירידה כמה שרימפס עמוק, שומן חם. לא צפיפות. הוספת שרימפס יותר מדי יגרום הטמפרטורה לרדת משמעותית, וכתוצאה מכך ציפוי oilier.
מטגנים עד חום זהוב בהיר, על 2 עד 4 דקות.
עושה 4 מנות.
טיפים וריאציות
- היו לי הערות רבות על המתכון הזה. רובם היו חיוביים, אך רבים חשבו שהבלילה היתה עבה מדי. אם עקביות עבה מדי עבור שרימפס, להוסיף קצת יותר חצי וחצי או רזה עם קצת חלב.
- בעל מסעדה הציע תבשיל אולד ביי כתחליף למלח. הוא גם המליץ שמן בוטנים לטיגון עמוק.
אתה יכול גם אוהב את זה שרימפס טעים scampi, זה שרימפס חמוץ הדרומי , או אלה עוגות שרימפס קל . זה שריר איטי שום שרימפס עוד דרך קלה להפליא להכין שרימפס.
הנחיות תזונתיים (למנה) | |
---|---|
קלוריות | 289 |
שומן טוטאלי | 13 גרם |
שומן רווי | 5 גרם |
שומן בלתי רווי | 5 גרם |
כולסטרול | 251 מ"ג |
נתרן | 1,433 מ"ג |
פחמימות | 30 גרם |
סיבים תזונתיים | 3 גרם |
חֶלְבּוֹן | 14 g |