אוכל החתונה הפולני-אמריקני שונה במקצת ממה שהייתם מוצאים בפולין ואפילו ממדינה למדינה, ומשפחה למשפחה באמריקה, אבל היסודות הם אותו מרק טוב, לבבי מטוגן, נקניקיות, כרוב כבוש, סלטים, לחמים וקינוחים בשפע.
01 של 09
מרק עוף עם אטריות - Rosol z Kury i Kluskiפנסי / ויר / Corbis / Getty תמונות לאחר צעדת החתונה לחדר האוכל, הכומר, שאמר את המיסה הגדולה בבוקר וערך את טקס החתונה, התפלל על האוכל לפני שהאורחים הכניסו לקערה מוזהבת של מרק עוף עם קלוסקי או צ'רנינה (ראה להלן).
02 מתוך 09
מרק הדם של ברווז - צ'רנינהצ'רנינה פולנית או מרק הדם של ברווז. © 2009 ברברה רורק נתנה רישיון ל- About.com, Inc. את מרק מרק היה בדרך כלל אטריות עוף (מעל) או מרק דם של ברווז, המכונה czarnina , שימש עם kluski . לפעמים, גרסה ללא דם, הידועה בשם czzarnina czzarnina (עיוור czarnina), הוצע. פן זה מרגיז אותך, לקרוא על הנוהג העולמי של בישול עם דם .
03 מתוך 09
קורס סלטג 'ניפר לוי / Getty תמונות ואז הגיע הזמן לסלט חסה או לסלט על בסיס מיונז כמו סלט אביב פולני או סלט תפוחי אדמה פולני.
04 של 09
נקניקים - קילבסהבאדיבות ברברה רולק נקניקייה לבנה פולנית טרייה - ביאלה קיילבסה - היתה בדרך כלל הקילבסה שבבחירה, אך מדי פעם נקניקייה מעושנת או נקניקיות דקיקות, המכונה קבאנוסי , הוגשו על פי העדפת המשפחה. ללא קשר לסוג הנקניקיות, הוא הוגש תמיד עם התבלינים חזרת המכונה chrzan ו ćwikła .
05 מתוך 09
פולנית חתונה מתכון עוף - קורצ'קי na Polonijne Weseleהתמונות של מיקרומן / גטי זה צלחת עוף אפוי הפך ידוע בתור עוף חתונה פולני כי אז זה שימש לעתים קרובות ביותר. זה היה מאכל חסכוני כי יכול להיות מוכן בכמויות עצומות עבור, בדרך כלל, מספר עצום של אורחים. אבל אין שום דבר רגיל על עוף אם חונק עם בצל ואפים לאט עד שזה קרמל וכמעט נופל את העצמות. טָעִים מְאוֹד!
06 מתוך 09
כרוב פולני מתכונים - Kapustaבאדיבות ברברה רולק איזה סוג של צלחת כרוב היה לבוש , כרוב כבוש או כרוב טרי כרוב. לפעמים זה היה מעורבב עם אטריות או כופתאות, או עצמות צוואר מעושן או גרביים ושעורה. לעתים קרובות היתה זו גחמה של הטבחות הפולניות הנשיות ששלטו על המסעדה באולמות קבלה רבים.
07 מתוך 09
מתכונים ירקות פולניים - Jarzynaבאדיבות ברברה רולק קערות מהבילות של פירה נתמלאו בירקות כמו כרובית או שעועית ירוקה שהכינה לה לה פולוניז , כלומר עם פירורי לחם בחמאה, או אחד מתכוני סלק בכל מקום הפולנים ידועים כל כך.
08 מתוך 09
מתכונים לחם פולני - Chlebבאדיבות ברברה רולק הלחם מכל הסוגים הוצגו בסלים על השולחנות הארוכים שבהם הוגשו לאורחים סגנון משפחתי. בדרך כלל, עם זאת, שני הפופולריים ביותר היו לחם שיפון לחם קלוע ביצה .
09 של 09
מתכונים קינוח פולניבאדיבות ברברה רולק עוגת חתונה לא הוגשה בסוף הארוחה. במקום זאת, הוא היה פרוס ועטוף במפיות ונתן לאורחים בזמן שהם עוזבים. הקינוחים הפופולריים ביותר שימש עם כדים של קפה מהביל בחתונות פולניות היו כנפיים מלאך המכונה chrusciki , kolaczki , babka ו paczki . קינוח חתונה פולני מסורתי הוא עוגת גלגל, הידועה בשם קולאץ ' , ושכיחה בין הגורל שבפולין הקטנה שבדרום-מזרח המדינה.