איך צמה ביצה טוויסט לחם

01 מתוך 10

הנה מה שאתה צריך לעשות טוויסט ביצה קלוע כמו צ'לקה

• 1 כוס חלב חם (לא חם מ -110 מעלות)
• 1/2 כוס / חמאת מקל או מרגרינה
• 1 כוס סוכר (או פחות, לפי הטעם)
• 1/2 כפית מלח
• 2 חבילות שמרים יבשים פעילים
• 1/4 כוס מים חמים
• 2 ביצים + 1 ביצה (בטמפרטורת החדר, מכות)
• 5 1/2 כוסות קמח (לכל מטרה)
• 1 כוס צימוקים מוזהבים

עושה 1 כיכר גדולה או 2 כיכרות קטנות.

02 מתוך 10

מערבבים חלב צרוב עם שלושת המרכיבים הבאים.

מוסיפים חמאה, סוכר ומלח לחלב צרוב. מערבבים לשלב ולתת מגניב פושר (110 מעלות).

03 מתוך 10

מניחים מרכיבים במערבל או קערה גדולה.

המקום שמרים ומים חמים (110 מעלות) בקערה של מערבל לעמוד או קערה גדולה. עם ההנעה משוט, לערבב עד מומס. מוסיפים תערובת חלב פושרים ו -2 ביצים ומשלבים.

מוסיפים את הקמח וממשיכים לערבב עד לקבלת חלקה, 3 עד 5 דקות. הוסף צימוקים ולשלב ביסודיות. הבצק יהיה דביק.

04 מתוך 10

מניחים את הבצק בקערה משומנת.

מעבירים את הבצק לקערה נקייה ומשומנת. מכסים את הבצק כדי לשמן את הקערה העליונה ומכסה את העטיפה. מקום במקום חם, ללא טיפה ולתת לעלות עד כפול, על 1 שעה. ראה טיפ מהיר זה להעלאה מהירה יותר.

05 מתוך 10

פונץ בצק למטה ומניחים על משטח העבודה.

כאשר הבצק עלה, מכה אותו למטה ופונה על קרש קל. פחות קמח אתה משתמש, יותר טוב יהיה הלחם.

06 מתוך 10

מחלקים בצק.

אם עושים כיכר אחת גדולה, מחלקים את הבצק לשלושה חלקים שווים. אם עושים 2 כיכרות, מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים ומחלקים את כל החלקים ל -3 חלקים שווים, עבור סך של 6 חתיכות.

07 מתוך 10

רול כל חתיכה לתוך חבל ארוך.

מגלגלים כל חתיכת בצק לחבל באורך 14 ס"מ. השתמש שלושה חבלים לכל לחם.

08 מתוך 10

להתחיל קלוע.

התחל צמה מלמעלה, כפי שהיית עושה עבור קערת שיער.

09 מתוך 10

בואו לחם קלוע עולה עד כפול.

מחממים את התנור ל 350 מעלות. תנו ללחם לעלות, מכוסה ברפיון בניילון, עד להכפלה כפולה, 45 דקות עד שעה.

צחצוח קלות עם הביצה המוכה שנותרה. אופים 30 דקות או עד מדחום מיידיות לקרוא נרשם 190 מעלות כאשר הניח באמצע כיכר.

10 מתוך 10

תיהנו זה לחם מתוק מעט.

מוציאים את הלחם מהתנור. כאשר מגניב לחלוטין, פרוסה ומגישים. הצג את המתכון בשלמותו. אם יש לך שאריות, הם נהדר פודינג לחם.

טכניקות קלועות אלה יכולות להיות מיושמות על לחם ביצה קלוע, הידוע גם בשם צ'כוסלובקיה צ'כוסלובקיה , צ'אקה פולנית, חלות יהודיות וקלאקות פונוטיות הונגריות .