מתכון זה עבור chałka פולני (איך-קה) הוא עשיר, קלוע לחם ביצה כי עשוי או לא יכול צימוקים. זה דומה בוהמית - צ'וק ונוק א , חלה יהודית וקלאקים פונוטיים הונגריים. Chalka מוגש כל השנה, אבל במיוחד בחג המולד ובחג הפסחא. אם יש לך כל chalka שאריות, זה עושה טוסט צרפתי טעים או פודינג לחם עם רוטב תפוזים או makowki (פודינג פודינג פודינג פולני).
מה אתה צריך
- 4 גרם (1 מקל) חמאה (או מרגרינה)
- 1 כוס סוכר (או פחות, לפי הטעם)
- 1/2 כפית מלח
- 1 כוס חלב (
- צרוב )
- 4 גרם (1 מקל) חמאה (או מרגרינה)
- 1 כוס סוכר (או פחות, לפי הטעם)
- 1/2 כפית מלח
- 2 חבילות שמרים יבשים פעילים
- 1/4 כוס מים חמים
- 2 ביצים גדולות + 1 ביצה על זיגוג (בטמפרטורת החדר, מכות)
- 5 1/2 כוסות קמח (לכל מטרה)
- 1 כוס צימוק (זהב)
איך לעשות את זה
- בקערה קטנה או חום, להוסיף 4 גרם חמאה, 1 כוס סוכר, ו 1/2 כפית מלח 1 כוס חלב צרוב. מערבבים לשלב ולתת מגניב פושר.
- מקום 2 (1/4 גרם) חבילות פעיל שמרים יבשים ו 1/4 כוס מים פושרים בקערה של מערבל לעמוד, עם ההנעה ההנעה, ומערבבים עד מומס. מוסיפים תערובת חלב פושר משלב 1, מעל, ו 2 גדול ביצים טמפרטורת החדר, ולשלב.
- מוסיפים 3 כוסות קמח ומכים עד לקבלת חלקה. מוסיפים 1 כוס צימוקים הנותרים 2/2 כוסות קמח ומערבבים, על 3 עד 5 דקות, עד חלקה. הבצק יהיה דביק.
- מניחים את הבצק בקערה משומנת. להפוך ולכסות בניילון נצמד ולהניח עד פעמיים, בערך 1 שעה. ראה טיפ מהיר זה להעלאה מהירה יותר.
- מוציאים את הבצק ופונים אל קרש קל. אם עושים 1 כיכר גדולה, מחלקים בצק לשלושה חלקים שווים. מגלגלים כל חתיכה לרצועה באורך 14 אינץ ', וצמה יחד את שלושת הרצועות על תבנית אפייה מרופדת בקלף. הערה: אם עושים 2 כיכרות, מחלקים בצק לשני חלקים שווים ולאחר מכן מחלקים כל חצי לתוך 3 חלקים שווים, עבור סכום כולל של 6 חתיכות.
- מחממים תנור ל 350 מעלות. מכסים בחריפות את הלחם עם עטיפת פלסטיק משומנת ומניחים עד פעמיים, כ -30 דקות.
- מברשת הנותרים מכים ביצים קלות על הלחם. אופים 30 דקות.
- בואו להתקרר לחלוטין לפני ההגשה. חנות, מכוסה, בטמפרטורת החדר או פרוסה להקפיא או להקפיא שלם אם יש לך מקום במקפיא שלך.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 132 |
| שומן טוטאלי | 5 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 31 מ"ג |
| נתרן | 112 מ"ג |
| פחמימות | 21 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |