צ 'ילי קלאסי הוא עשה את crockpot עם נתחי בשר, הרבה שעועית רכה, עגבניות, בצל, ותבלינים. מתכון זה אינו "קלאסי" מבחינה טכנית, כי צ'ילי אמיתי אינו מכיל שעועית. אבל זה קלאסי בכל דרך אחרת. תנור איטי היא דרך מצוינת לעשות צ 'ילי. זמן בישול ארוך עושה את כל הירקות רך מאוד, ואת הטעמים תערובת יפה.
אתה יכול להחליף בשר בקר או בשר חזיר טחון עבור בשר בקר מתובל זה מתכון זה, אם תרצה. מחממים היטב בסיר ומנקזים אותו לפני שתמשיכו עם המתכון. להשמיט את הבשר והקמח ואת הצעד הבוהק. אתה יכול לעשות את זה צ 'ילי קל או מתובל כמו שאתה רוצה. לקבלת החום יותר, להוסיף כמה פלפל habanero טחון, chiles chipotle ברוטב adobo, ופלפל קאיין. עוד רוטב פלפל חריף היה עושה את הטריק גם.
מגישים את הצ 'ילי עם קצת שמנת חמוצה ו guacamole לחתוך את החום, יחד עם סלט ירוק זרוק עם פטריות פרוסות, וכמה בירה קרה או קרח קר.
מה אתה צריך
- 2 קילו בשר צ 'אק צלוי (קוביות)
- 1/3 כוס קמח
- 3 כפות שמן זית
- 2 בצלים קצוצים
- 4 שיני שום (טחון)
- 2 כוסות מים
- 3 גבעולים סלרי (קצוצים)
- 1 פלפל ירוק (קצוץ)
- 1 1 אונקיה יכול צ'ילי שעועית (undrained)
- 2 15 גרם פחיות כליות (מרוקן)
- 1 6 גרם גרם רסק עגבניות
- 1 פלפל ג'לפנו (טחון)
- 2 14 גרם פחיות עגבניות קצוצות
- 1 כפית עלים אורגנו (מיובשים)
- 1 עד 2 כפות אבקת צ 'ילי
- 1/8 כפית
- רוטב פלפל חריף
- 1 כפות רוטב ווסטרשייר
- 1 כפית כמון (קרקע)
- 1/4 כפית פלפל
- 1/4 כפית פלפל קאיין
איך לעשות את זה
- משליכים את הבשר הקצוץ בקמח ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. במחבת גדולה מחממים את שמן הזית על אש בינונית. מוסיפים את הבשר המצופה; חום מכל הצדדים, בערך 5-6 דקות בסך הכל. מוציאים את הבשר מהמחבת ומניחים בתנור איטי של 4 עד 5 קילו.
- מוסיפים את הבצל והשום למחבת; מבשלים ומערבבים במשך 3 דקות, ולאחר מכן מניחים בתנור האיטי. מוסיפים את המים למחבת ומביאים לרתיחה; מבשלים ומערבבים לכמה דקות כדי לגרד את המטפטפים מתחתית המחבת. מוסיפים את התערובת לתנור האיטי יחד עם סלרי, פלפל ירוק, שעועית צ'ילי, שעועית כליה, רסק עגבניות, פלפל ג'לפנו, עגבניות קצוצות, אורגנו, אבקת צ'ילי, רוטב פלפל חריף, רוטב ווסטרשייר, כמון, פלפל ופלפל קאיין.
- מערבבים את הצ 'ילי ואת לכסות. מבשלים על האש במשך 8-10 שעות, או עד שהצ'ילי מעורבב ומעובה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 800 |
| שומן טוטאלי | 20 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 10 גרם |
| כולסטרול | 78 mg |
| נתרן | 296 mg |
| פחמימות | 101 גרם |
| סיבים תזונתיים | 28 g |
| חֶלְבּוֹן | 56 גר ' |