טורקיה כופתאות היא מנה חמה ולבבית כי הוא ראש עבור שימוש אלה שאריות הודו הודיה. זה דומה מאוד לסגנון של קרקר חבית של כופתאות וכופתאות, שם כופתאות הם התגלגל לתוך הסדין ו פרוס לריבועים. נוסף בונוס, תוספת קמח על כופתאות thickens את מרק ויוצר את מרקם שמנת מושלמת.
קורא את זה וזה לא ליד חג ההודיה? לא בעיה! מתכון זה יכול להשתמש בכל תרנגול הודו או שירי עוף כי ייתכן שיהיה ועושה ארוחה נהדרת עבור אלה לילות קרים. אם אתה יכול לעשות מלאי תוצרת בית מן תרנגול הודו או תרנגולת שמאל, זה יהיה טעם אפילו יותר טוב, כמו מרק עצמות מלא של חומרים מזינים ויוצר טעם טעים ולבבי. לא משנה מה השעה של השנה היא, אנו מקווים שאתה נהנה זה פנינה!
מה אתה צריך
- 2 כוסות לכל מטרה קמח ללא קמח (בתוספת נוסף לאבק)
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- 1 קמצוץ מלח
- 2 כפות חמאה מלוחה (קר, קובייה)
- 1 כוס חמאה (או 1 כוס חלב מלא עם כפית של חומץ לבן)
- 2 ליטר עוף או מרק תרנגול הודו
- 3 כוסות הודו מבושלת (בשר לבן ו / או כהה)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- לקשט: פטרוזיליה קצוצה
איך לעשות את זה
- בקערה גדולה מקציפים יחד את הקמח, אבקת האפייה והמלח.
- מוסיפים את החמאה הקרה, הקפואה, לתערובת הקמח ומשלבים בעזרת שתי מזלגות, או בלנדר של בצק, עד שהחמאה היא בגודל של אפונה קטנה. אתה יכול גם להשתמש במעבד מזון לשלב את החומרים גם כן.
- שופכים את החמאה על תערובת הקמח והחמאה ומערבבים במרית כדי לשלב עד שהבצק נעשה רך. היזהר לא לעבד את הבצק. ככל שהוא מעורבב יותר, כך יהיו הכופתאות יותר רכות.
- לאחר שיצרת את הבצק עבור כופתאות, מחממים את עוף (או הודו) מרק בתנור הולנדי גדול או סיר עד רותחים.
- בעוד מרק הוא חימום, אבק משטח מטבח נקי עם כמות נדיבה של קמח לרדד את הבצק לתוך סדין עבה 1/4 אינץ '.
- פורסים את הבצק לריבועים קטנים באמצעות חותך פיצה כדי ליצור את כופתאות. מוסיפים את כופתאות כמה פעמים בכל פעם לתוך מרק עוף רותחים לוודא לא אבק מעל יותר מדי קמח נוסף כפי שהוא יעבה את המרק.
- המשך להוסיף כופתאות עד שלא נותרו עוד. מבשלים 8-10 דקות או עד שהכופתאות עדינות ורכות והמרק התעבה.
- מוסיפים את תרנגול הודו מבושל למרק וחום עד שהוא מחומם דרך. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומגישים עם פזרזיליה קצוצה! לחפור פנימה!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 709 |
| שומן טוטאלי | 34 גרם |
| שומן רווי | 12 גרם |
| שומן בלתי רווי | 11 גרם |
| כולסטרול | 286 מ"ג |
| נתרן | 705 מ"ג |
| פחמימות | 10 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 86 g |