זה עוף קצוץ מתובל עם הטעמים האהובים של פולו א לה בראסה , ולא יכול להיות פשוט יותר לעשות את תנור איטי. העוף המגורש וכתמי האדמה הצהובים העדינים מהווים מילוי מצוין לאמפאנאדה , לטיקוס או לסנדוויצ'ים.
לקבלת מצגת מהודרת יותר, מגישים את העוף מעל אפה (עוגת תירס עבה) מעוטרת בקרם דה אגי (רוטב פלפל צ'ילי אפוי צ'ילי) כמו בתמונה. או לפצל aPA ו לדחוס אותו עם התרנגולת, בסגנון ונצואלה.
מה אתה צריך
- 4-6 חזה חזה
- 2 לימונים
- 4 שיני שום
- 1 כפית כמון
- 1 כף סוכר
- 2 כפות קצוצים עלים מנטה טריים
- 2 כפיות פפריקה
- 1-2 כפיות אבקת צ 'ילי
- 1 כפית אורגנו
- 1 כף
- aji panca פלפל צ'ילה להדביק
- 1 כפות רוטב סויה
- 2 כף חומץ
- 2 כפות מרק עוף
- 4 כפות שמן צמחי
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 קילו תפוחי אדמה צהובים
איך לעשות את זה
- מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לחתיכות רבועות בגודל 1 אינץ '. מניחים בקערה של מים מומלחים ומניחים בצד.
- מוסיפים את השום ומניחים אותו בקערה בינונית. מיץ לימונים ומוסיפים את המיץ לשום. מוסיפים את הכמון, הסוכר, המנטה, הפפריקה, פלפל הצ 'ילי, אורגנו, aji panca להדביק, רוטב סויה, חומץ, מרק עוף, הנותרים שתי כפות של שמן צמחי. מרכיבים יחד יחד עד מעורב היטב. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- מתבלים את שדי העוף משני הצדדים במלח ופלפל. מחממים 2 כפות שמן צמחי במחבת כבדה על חום בינוני גבוה. סותו את שדי העוף בקצרה, מסתובבים פעם אחת, עד שהם רק משחימים משני הצדדים.
- מעבירים את שדי התרנגולת לסלע ומסדרים אותם כך שיכסה את תחתית הסיר. מסננים את תפוחי האדמה ומניחים אותם על העוף. יוצקים את הרוטב (שום / סיד / תערובת חומץ) מעל עוף ותפוחי אדמה. הגדר סיר איטי להגדרה נמוכה, לבשל במשך 6 שעות, או עד עוף הוא מאוד רך וגזרים בקלות עם מזלג.
- תן עוף מגניב בתוך סיר איטי, מכוסה. עוף לגזרים באמצעות שני מזלגות. תפוחי האדמה יתפורר ומערבבים פנימה מערבבים לשלב כל הנוזל הנותר, הוספת תוספת מרק עוף אם תערובת נראה יבש מדי.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1445 |
| שומן טוטאלי | 80 גרם |
| שומן רווי | 20 גרם |
| שומן בלתי רווי | 35 גרם |
| כולסטרול | 418 מ"ג |
| נתרן | 642 מ"ג |
| פחמימות | 39 גרם |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 136 גרם |