זה עוף שמנת מרק פטריות מלא טעם עם חזה עוף חתוך לקוביות, גזר, סלרי, פטריות פרוסות טריות. השמנת הכבדה מתווספת לקראת סוף זמן הבישול.
מגישים את המרק כמנה ראשונה או משרתים אותו כמזנון ארוחת צהריים או ארוחת ערב עם סנדוויץ 'או סלט. אם אתה משתמש עוף מבושל מראש, מוסיפים אותו למרק בערך 10 דקות לפני שזה נעשה.
אתה מוזמן לעשות שינויים מרק טעים זה. השתמש תרנגול הודו מבושל או עוף, אבל להוסיף אותו לקראת סוף זמן הבישול. או להוסיף קצת תפוחי אדמה או רוטבאגה למרק. אפונה מאודה ניתן להוסיף רק יחד עם שמנת ממש לפני המרק נעשה.
מתכונים קשורים
קלאסי עוף גאמבו
מרק עוף עם מרק עוף
מרק עוף טורטיה
מה אתה צריך
- 2 כפות חמאה
- 1 כף
- שמן זית כתית
- 1 פאונד חזה עוף (ללא עצמות, חתוך לקוביות)
- 1/2 כוס גזר (קצוץ)
- 1 סלרי צלעות גדול (קצוץ)
- 12 עד 16 גרם פטריות (פרוס, שילוב של זנים פטריות טרי, אם תרצה)
- 1 שום ציפורן (טחון)
- 4 בצל ירוק (פרוס)
- 2 כפות
- קמח לכל מטרה
- 4 כוסות
- מרק עוף (עדיף unsalted או נתרן נמוכה)
- 1/2 כפית טימין (עלה יבש)
- 1/2 כפית מלח (כשרה לפי הטעם)
- פלפל שחור לפי הטעם
- 3/4 כוס
- שמנת מתוקה
איך לעשות את זה
מניחים סיר גדול מעל חום בינוני נמוך; מוסיפים את החמאה ושמן הזית.
כאשר החמאה והשמן חם, מוסיפים עוף קצוץ, גזר, סלרי; מבשלים, מערבבים, עד שהכמעט מבשלים את העוף.
מוסיפים את הפטריות וממשיכים לבשל, תוך ערבוב, עד שהפטריות רכות. מוסיפים את השום ובצל ירוק ומבשלים עוד 2 דקות.
מוסיפים את הקמח עד שהוא מאוכלס וממשיך לבשל, תוך ערבוב, במשך 2 דקות.
מוסיפים מרק עוף ותימין. מביאים למבשלת תוך ערבוב.
מכסים את המחבת ולהפחית את החום נמוך; לבשל על 10 עד 16 דקות, או עד הירקות הם רכים.
מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם; מוסיפים קרם וחום דרך.
וריאציות
- מוסיפים 1/4 כוס בצל קצוץ דק למחבת יחד עם גזר סלרי.
- מוסיפים כ - 1/2 כוס תפוחי אדמה קצוצים יחד עם הגזר.
- מוסיפים בערך 1/2 כוס רוטבגה קצוצה יחד עם הגזר.
- השתמש פטריות בר שונים במתכון או לעשות את זה עם פטריות מיובשות ספוגות.
- עם עוף מבושל לגמרי או טורקיה: מוסיפים עוף מבושל או תרנגול הודו לאחר הירקות מבושלים. מבשלים כ 10 דקות ולאחר מכן מוסיפים את הקרם והתבלינים. מחממים.
- מוסיפים כ 1/2 כוס של אפונה קפואה מאודה יחד עם שמנת. מחממים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 469 |
| שומן טוטאלי | 30 גרם |
| שומן רווי | 13 גרם |
| שומן בלתי רווי | 11 גרם |
| כולסטרול | 107 מ"ג |
| נתרן | 1,144 מ"ג |
| פחמימות | 24 g |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 28 g |