זהו לחם בראנץ 'מופרז באמת עשה עם מחית סלק עונתית טעים, סיוע נדיב של גבינת בוגר cheddar בוגרת וזרעי דלעת. הלחם הוא יפה רק אכל חם להפיץ עם שכבה טובה של חמאה מלוחה, או פרוסה קצת יותר דק לשימוש עבור כריכים. הלחם הוא מושלם עבור פיקניקים, תיבות צהריים עבור כריכים לבבי גם כן.
אם אתה רוצה לחם יותר בשרני, ואז מטגנים קצת בייקון פריך עד שהוא פריך, לעזוב להתקרר ואז להתפורר לתוך הלחם באותו זמן כמו הגבינה.
הלחם משתמש סלק מבושל ואני מציע צלייה סלק העונה, אבל אתה יכול גם לקנות סלק מוכן מבושל, שניהם כמובן כמובן בריא.
מה אתה צריך
- 1 כוס מים (חמים)
- 1 כפית שמרים מיובשים
- 1 כפית סוכר
- 1 קילו לחם קמח
- 1/2 כפית מלח
- אופציונלי: 1 כפית מרווה מיובשים
- 1 כף שמן זית כתית מעולה
- 5 גרם סלק (מבושל וטהור)
- 3 כפות זרעי דלעת
- 2 גרם גבינת צ 'דר (בוגר מגורד בגסות)
איך לעשות את זה
- מערבבים את המים, השמרים והסוכר יחד בקנקן. הגדר את זה בצד כדי לאפשר את השמרים כדי להפעיל עד שיש שכבת קצף על פני השטח, צריך לקחת בערך 10 דקות.
- מערבבים יחד את הקמח, המלח, מרווה מיובש ושמן זית במערבל מזון או קערה מרווחת גדולה. הפוך היטב במרכז התערובת, יוצקים את תערובת שמרים מוקצף פירה סלק, ואז ללוש עם או בצק או מערבל מזון במשך 5 דקות, או על ידי יד בערך 10 או כך עד שיש לך חלק, אור בצק.
- מכסים את הקערה במטלית תה נקייה ומניחים בצד את הטיוטות וממשיכים לעלות עד שהבצק הוכפל בגודל - זה צריך לקחת בערך שעה. אל תנסו לאלץ את הבצק לעלות על ידי הנחתו במקום חמים, ככל שתאפשר לו לעלות באופן טבעי, כך יהיה טוב יותר.
- מסובבים את הבצק על משטח עבודה מקומח ומתגלגלים למלבן גדול. מפזרים את גרעיני הדלעת ואת הגבינה על פני השטח ומתגלגלים לתוך צורת היומן, תוחב את הקצוות מתחת. מעבירים את הכיכר על גיליון אפייה ושם בצד אחד מכוסה בד תה במשך עשרים דקות לעלות בפעם השנייה. בעוד הלחם עולה, מחממים את התנור ל 220 מעלות או גז מארק 7.
- פעם עלה בפעם השנייה, לבשל בתנור חם מראש, חם במשך כ 25 דקות. הלחם נעשה כאשר הוא נשמע קצת חלול כאשר טפח על הקרקעית. הלחם מוגש בצורה הטובה ביותר בעוד עדיין חם לחתוך לפרוסות עבות עם הרבה חמאה ואולי כוס תה.
מבוסס על מתכון של סלק האהבה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 236 |
| שומן טוטאלי | 10 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 6 מ"ג |
| נתרן | 689 mg |
| פחמימות | 31 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 6 גרם |