נמאס לך מתכונים דלעת הישן? הנה מתכון טעים מטורקיה כי ייקח לך הרבה מעבר לעוגה דלעת .
טורקי קינוח דלעת קינוח, הידוע יותר בשם 'kabak tatlısı' (kah-BAHK 'TAHT'-luh-suh), הוא לא רק פשוט להכין, זה גם מפואר מספיק עבור החברה. זוהי דרך מצוינת לקבל את מלוא הטעם של דלעת המשפחה שלך כל יאהב, ללא תוספת קלוריות carbs של piecrust .
זה מושלם כאשר יש לך דלעת נוספת מסביב. להיות אמיץ ולנסות מתכון זה במהלך החגים במקום פאי דלעת ואתה לעולם לא תחזור.
מה אתה צריך
- 2.5 ליטר / דלעת 1 ק"ג (טרי, גזוז)
- 2 כוסות סוכר
- 1 קמצוץ מלח
- 2 מקלות קינמון
- לקשט: אגוזי מלך כתוש
- לקשט: טורקית 'kaymak' או
- קרם קרם
איך לעשות את זה
- החלק הקשה ביותר של המתכון הזה הוא הצעד הראשון - זמירה הדלעת שלך. כדי להתחיל, לחתוך את הדף את הדלעת כמו כובע קטן. באותו אופן, לחתוך את גזע בתחתית מאוד.
- באמצעות סכין חדה, חדה גילוף, לחתוך את הדלעת מלמעלה למטה ביצוע רצועות על 2 אינץ 'רחב במרכז.
- נקו את הזרעים ואת החלקים האמצעיים הרכים וחתכו את העור החיצוני של כל רסיס. עכשיו אתה צריך להיות כמה בצורת חצי סהר של דלעת.
- בהתאם אורך שלהם, לחתוך כל רסיס לתוך שתיים או שלוש חתיכות. המטרה שלך צריכה להיות חתיכות שלוש עד ארבע סנטימטרים.
- קו תחתית של מחבת גדולה, רדודה מכוסה או סיר עם הדלעת.
- יוצקים את הסוכר באופן שווה מעל הדף. מפזרים את קמצוץ המלח מעל, מוסיפים את מקלות הקינמון ומכסים את המחבת. תנו למחבת לנוח בן לילה.
- למחרת בבוקר, תראה כי הדלעת פרסמה את כל מיציו. את החלקים דלעת צריך להיות מכוסה כמעט במיץ שלהם. אין צורך להוסיף עוד מים.
- מניחים את התוכנית עדיין מכוסה על התנור ולהביא אותו לרתיחה, ואז להפחית את החום.
- בואו הדלעת מבשלת עד שהוא הופך להיות רך מאוד שקוף ואת המיץ והסוכר מופחתים עקביות, סירופי עקבית. זה יכול לקחת מאחד עד שעתיים. בדוק את המחבת לעתים קרובות כדי למנוע את הסוכר מן הבוער.
- לאחר הדלעת הוא "סוכריות", תן לו להתקרר במחבת במשך כמה דקות. מוציאים את החלקים בעדינות ומסדרים אותם על מגש ההגשה.
- מחק את מקלות קינמון. מטפטפים את הסירופ הנוסף מעל החלק העליון ומקררים לכמה שעות.
- רק לפני ההגשה, מקציפים את חתיכות הדלעת שלך עם אגוזים מרוסקים ובובה של 'קיימאק' טורקי 'או קרם קרם.
- אם אתה רוצה לתבל את דלעת מסוכרים שלך, אתה יכול להוסיף ציפורן שלמה, הל, חתיכות של זנגביל ואגוז מוסקט על המיץ יחד עם מקלות קינמון לפני הבישול.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 234 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 41 mg |
| פחמימות | 60 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |