גליל קליפורניה הוא אחד הלחמניות הסושי המועדפות ביותר וזוכה לזכות בסושי פופולרי בארצות הברית. לחמניות קליפורניה נעשות בדרך כלל מבפנים החוצה - אורז בחוץ, נורי (אצות) מבפנים - מה שהופך אותם קל יותר לאכול. המרכז הוא משובץ בשר סרטנים או סרטן חיקוי, מלפפון ואבוקדו.
יש קצת ויכוח באשר למקום שבו המצאה קליפורניה הומצא. רוב האנשים מאמינים כי שף סושי במסעדת טוקיו הקטנה בלוס אנג 'לס עלה עם הרעיון. עם זאת, שף סושי קנדי לוקח את הקרדיט, בטענה כי הוא בשם את "קליפורניה" roll בשל הפופולריות שלו עם האורחים בדרום קליפורניה.
אתה צריך מחצלת במבוק לגלגל את הסושי, אשר נמצא בשווקים באסיה כמו גם כמה סופרמרקטים. הטכניקה של סושי מתגלגל לא קשה אבל יכול לקחת קצת תרגול. ברגע שאתה שולט בו, תוכל ליצור כל סוג של סושי שאתה אוהב.
מה אתה צריך
- 1 אבוקדו
- 3/4 כוס סרטן חיקוי
- 2 כפות. מיונז
- 1/2 כפית. מלח
- מלפפון אחד, קלופים
- 4 גיליונות של נורי (אצות מיובשות)
- 6 כוסות מכינות אורז סושי
- שומשום לבן לפי הטעם
איך לעשות את זה
- חצי אבוקדו. בעזרת הקצה הקרוב ביותר לסוף הסכין, דחף את הלהב במהירות לתוך הבור. לסובב את הסכין עם בור מעט ולשלוף. בעזרת קצה הסכין, פרוסות חצאי אבוקדו אנכית ולאחר מכן פעם אופקית באמצע. מוציאים את החלקים הפרוסים בעזרת כף. לחלופין, אתה יכול לגרוף את כל החצאים ולאחר מכן לרסק את אבוקדו.
- קרע חיקוי סרטן לחתיכות ומניחים בקערה; העונה עם מיונז ומלח. חותכים מלפפון לתוך ג'וליאן 1 אינץ 'ארוך.
- מכסים מחצלת מתגלגל במבוק עם עטיפת פלסטיק. שים סדין של אצות מיובשות על גבי הפלסטיק. מורחים 1/4 של אורז סושי על גבי גיליון נורי . מפזרים שומשום על אורז הסושי.
- באמצעות העטיפה פלסטיק, להפוך את שכבת סושי מעל כך אצות הוא על העליונה. מוציאים את העטיפה פלסטיק ומניחים אבוקדו, סרטן ומלפפון אופקית על אצות. מרדדים את מחצלת הבמבוק לכיוונך, לוחצים על המצרכים בתוך הסושי בצורת גליל. כאשר סיים מתגלגל, הקש בחוזקה על מחצלת במבוק עם הידיים, לפרום את השטיח ולאחר מכן להסיר את סושי מגולגל.
- חזור על מנת לעשות יותר לחמניות. לנגב סכין עם מטלית רטובה לפני חיתוך סושי. חותכים את סושי רול לחתיכות בגודל חתיכה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 2575 |
| שומן טוטאלי | 31 גרם |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 14 g |
| כולסטרול | 42 מ"ג |
| נתרן | 1,058 מ"ג |
| פחמימות | 512 גרם |
| סיבים תזונתיים | 24 g |
| חֶלְבּוֹן | 55 גרם |