זה פולני חמוץ מתוק חמוץ כרוב אדום צלחת בצד, המכונה czerwona kapusta zasmżana (chher-VOH-nah kah-POOS-tah zahs-mah-Zah-nah), מגיע יחד ב הצמד, במיוחד אם אתה משתמש מזון מעבד כדי לגרוס את הכרוב ואת הבצל.
כרוב אדום הוא מתוק יותר מאשר ירוק או לבן כרוב ושומר על צבע מבריק שלה גם אחרי זה מבושל. זה זמין כל ימות השנה ובדרך כלל הוא זול לקנות. זה הולך נהדר עם כמעט כל צלחת אבל הוא מועדף עם חזיר, חזיר, ונקניק .
מה אתה צריך
- 1 (3 פאונד) כרוב אדום ראש, שטף, מיובש, cored, ו shredded
- 1 בצל בינוני, מגורר
- 2 כפות חמאה או שמן קנולה
- 1 כוס מים
- 4 כפות חומץ יין אדום
- 4 כפות סוכר חום
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח
איך לעשות את זה
- בסיר גדול או בתנור הולנדי, מבשלים כרוב ובצל בחמאה או בשמן בחום בינוני עד שהוא מתמוטט, בערך 5 דקות.
- בינתיים, בקערה קטנה, מערבבים יחד מים, חומץ, סוכר חום, פלפל ומלח עד הסוכר הוא מומס. מוסיפים לתערובת כרוב. להביא לרתיחה. הפחיתו את החום עד בינוני-נמוך.
- ממשיכים לבשל, תוך ערבוב מדי פעם, עד כרוב במכרז, כ -15 דקות. מקפיאים לילה כדי לשפר את הטעם. קופא היטב.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 149 |
| שומן טוטאלי | 5 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 52 mg |
| פחמימות | 26 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |