צלעות חזיר מחוממות הן קלאסי נוחות הדרומית שמציעות צלעות חזיר מטוגן מכוסה ברוטב בצל פשוט אבל סופר. זה מתובל חזיר צלעות מתכון גדול על אורז לבן, אשר סופג את רוטב טעים עושה את זה הביתה צלחת חג.
מה אתה צריך
- 4 גדול
- צלעות חזיר , על 1 1/2 אינץ 'עבה
- 1 כפית תיבול עופות
- מלח טרי
- פלפל שחור טחון לפי הטעם
- 2 כפות שמן צמחי
- 1 כף חמאה
- 1 בצל ירוק גדול, פרוס
- קורט מלח
- 4 שיני שום, טחון דק
- 1 כף עגולה
- 1 1/2 כוסות מרק עוף
- 1/4 כוס חמאה
- 1/4 כוס מים
איך לעשות את זה
- מתבלים צלעות חזיר משני הצדדים עם עוף תיבול, מלח, ופלפל.
- מחממים את השמן במחבת גדולה על חום בינוני גבוה. כאשר השמן חם, חום צלעות חזיר היטב, כ 5 דקות לכל צד. מוציאים מהמחבת ושומרים על צלחת.
- יוצקים את השמן עודף ומניחים את המחבת בחזרה על התנור על חום בינוני. מוסיפים את החמאה ואת הבצלים, יחד עם קמצוץ גדול של מלח. מטגנים כ 10 דקות או עד שהבצל משוחמם היטב. בצל צריך caramelize לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
- מוסיפים את השום ומבשלים דקה. מוסיפים את הקמח ומבשלים 2 דקות.
- מוסיפים את מרק העוף , חמאה ומים. כאשר התערובת מגיעה למבשלת, השתמשו בכף עץ כדי לגרד כל חתיכות חומות מתחתית המחבת.
- סובבו את החום נמוך, ונתנו לרוטב הבצל להבשיל בעדינות במשך 15 דקות. הוסף כתם של מים אם זה נראה מקבל עבה מדי.
- מוסיפים את צלעות חזיר וכל מיצים בחזרה לתוך המחבת ואת המעיל עם הרוטב. מבשלים כ 10 עד 15 דקות, או עד חזיר הוא עשה כמו שאתה אוהב; טמפרטורה פנימית חייבת להגיע לפחות ל -145 F עבור רמה בטוחה של דון. טעם עבור תיבול ולהתאים במידת הצורך.
- מגישים צלעות חזיר מעל אורז לבן עם בצלם בצל.
הצעות הגשה
צלעות חזיר מעושן עם רוטב בצל על אורז הוא מזון נוחות לבבית כי לא צריך הרבה בדרך של הצדדים. לחם תירס ומאפינס תירס הם תמיד שותפים טעימים עם כל דבר שמציעות חזיר. או תחליף לחם צרפתי או לחם לאכילה קלה יותר. שום טוסט מוסיף קצת מרקם פריך. מוסיפים ירקות ירוקים מבושלים כמו ברוקולי, אפונה, שעועית ירוקה או לימה לצלחת ויש לכם ארוחה לבבית ומאוזנת. למרות חזיר הוא בשר לבן מבחינה טכנית, עשיר צלעות חזיר חנוקים ברוטב בצל להתקשר לטעם נועז באותה מידה. נסה פינו נואר או שיראז עבור התאמה מספקת.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 711 |
| שומן טוטאלי | 20 גרם |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 10 גרם |
| כולסטרול | 43 mg |
| נתרן | 746 מ"ג |
| פחמימות | 107 g |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 22 גרם |