בעוד בשר ועוף הם הבשר הנצרך ביותר בעולם, כבש הוא פופולרי עבור הרבגוניות שלה מנות. זה תבשיל טלה בהשראה, ג 'מייקנית, מוסיפים חום וטעם מבורך נוסף לתבשיל כבש מסורתי, שמציעות כבש חסר טלה ותבלינים עבור תבשיל שכל המשפחה יכולה ליהנות. מכינים את התבשיל בבוקר וחוזרים לארוחת ערב המוגשת בצורה הטובה ביותר על אורז, קוסקוס, פירה או אפילו פולנטה.
מה אתה צריך
- 1 1/2 קילו כבש ללא עצמות (חתוך לקוביות 1 אינץ ')
- 3 כפות שמן בישול, מחולק
- 2 בצל גדול (פרוס דק)
- 2 כוסות עוף או בשר כבש, מחולק
- 2 כפיות allspice הקרקע
- 3 שיני שום (קצוצות)
- 1/2 כפית ג 'ינג' ר הקרקע
- 1 כף יין או חומץ תפוחים
- 1 כפית אבקה קארי, או לפי הטעם
- מלח לטעימה
- 1/8 כפית פלפל קאיין
- 1 פלפל habanero שלם (לחתוך הדף זרעים מושלך)
איך לעשות את זה
- סירים קוביות טלה מעל חום בינוני גבוה במחבת עם 1 כף שמן עד שחום מכל הצדדים. מוסיפים כבש צרוב לכבש האיטי.
- מבשלים את הבצל הנותר 2 כפות שמן במחבת אותו עד רך, אבל לא חום. מוסיפים את הבצל לתנור האיטי.
- הסר מחבת מהחום. מוסיפים 1/2 כוס נייר למחבת ולהשתמש בכף עץ כדי לשחרר את כל שאריות בצל. מוסיפים את המניה לתנור האיטי.
- מוסיפים את המצרכים הנותרים לתנור האיטי, תוך ערבוב לשלב.
- מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 8 עד 10 שעות. מחק habanero לפני ההגשה.
טיפים ומתכונים נוספים
בעת רכישת טלה במיוחד עבור תבשיל, לוותר על צלעות טלה יקר. אתה רוצה בשר טלה שלך לבוא מאזור הכתף, כגון פיקניק זרוע הכתף, צלי הזרוע, צלוי הלהב, סטייק הלהב. חתכים אלה הם למעשה זול יותר לרכוש מאשר את הרגל של כבש, צלי כבש, או צלעות כבש. בשר זה מתאים היטב לזמני הבישול הארוכים והוא לבבי יותר מהקיצוצים האחרים. אתה יכול גם למצוא כבש ללא עצמות כי כבר מקובצים בחנויות מכולת מיוחדת או בשווקים של החקלאים.
מניות טלה עשוי להיות קשה לבוא, אבל זה ניתן למצוא ב מכולת מיוחדים ואפילו באינטרנט. כבש טלה, לעומת זאת, הוא יותר זמין, נמצא לכל היותר חנויות מכולת הרשת הלאומית. אתה יכול גם להשתמש במלאי עוף (חנות קנה או תוצרת בית ) עבור המתכון הזה, אבל מניות טלה ייתן את המנה טעם עמוק יותר.
אם אתה נהנה מתכון זה, אתה יכול גם כמו תבשילים כבש אחרים ומרקים, כגון תבשיל אירית קלאסית עם כבש טלה תבשיל עם כופתאות פטרוזיליה .
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 828 |
| שומן טוטאלי | 57 גרם |
| שומן רווי | 21 גרם |
| שומן בלתי רווי | 24 g |
| כולסטרול | 224 מ"ג |
| נתרן | ° mg |
| פחמימות | 16 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 62 g |