עוגת חג המולד, עוגה שחורה, עוגת חתונה, עוגה גדולה הם כל השמות המשמשים לתיאור עוגה הקריבי המפורסם כי הוא עשה עם רום בגילאים רוויים. זוהי עוגה כי הוא עשה כדי לסמן את חגיגת חג המולד, חתונות, christenings, טבילות וימי נישואין משמעותיים.
כל בית וקאריביים האי יש גרסה משלו. זה המתכון האישי שלי זה היה הצלחה לא רק בשבילי, אלא עבור רבים שניסו את זה.
מה אתה צריך
- 8 גרם חמאה (unsalted, טמפרטורת החדר, בתוספת תוספת עבור שמן עוגת פאן)
- 1 כוס סוכר Demerara
- 6 ביצים (טמפרטורת החדר)
- 2 כפית תמצית וניל (או תמצית וניל)
- 4 כוסות רוטב ספוג רום
- 1/2 כפית קינמון טחון
- 2 כפית אבקת אפייה
- 2 כוסות לכל מטרה קמח (בתוספת תוספת עבור מחבת אבק)
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 350 - F עם מתלה האפייה במרכז התנור.
- משמנים את תבנית העוגה. מרחים את החמאה סביב החלק הפנימי של המחבת, מפזרים בקמח ומערבבים את המחבת כדי לקשט אותה בקמח. מסירים את המחבת ומקש כדי להסיר את הקמח העודף.
- מסדרים את תחתית המחבת, רק עם פיסת נייר קלף חתוכה. מניחים בצד את המחבת.
- שמנת חמאה וסוכר עד לתערובת מגיע צבע קרם חיוור. אם באמצעות מערבל יד, 5 - 6 דקות, אם עובד ביד 20 דקות. לְהַפְרִישׁ.
- מנפים יחד קמח, אבקת אפייה וקינמון לקערה גדולה ומניחים בצד.
- מקציפים ביצים בקערה גדולה עד קצף.
- מוסיפים תמצית או תמצית לביצים וממשיכים לטאטא עד לשלב - בערך דקה.
- יוצקים את הביצים לתוך הקערה עם תערובת החמאה והסוכר הקרם ומערבבים בעדינות בעזרת מרית גומי. ממשיכים לבחוש עד לשלב התערובת התערובת תיראה מקומטת. זה בסדר.
- מוסיפים את הפירות ספוג רום לתערובת סוכר חמאת ביצים ומערבבים לשלב באופן מלא.
- מוסיפים את תערובת אבקת הקמח - קינמון בהדרגה למרכיבים הרטובים ומערבבים בעדינות אך ביסודיות לשלב. אין לערבב או להכות את הבלילה.
- יוצקים את הבלילה לתוך המחבת מוכנה; השתמש במרית כדי לגרד את כל התערובת מהקערה. להרים את המחבת קצת ולתת לו לרדת בחזרה על פני השטח על 2 עד 3 פעמים, זה כדי להסיר את כל הבועות בתוך הבלילה.
- אופים במשך 90 דקות או עד שיודע שיפוד נקי.
- מוציאים מחבת מהתנור ומניחים על מחבת תיל במחבת במשך 10 דקות. בסוף 10 הדקות, בזהירות, בעדינות ובמהירות להפוך את המחבת, להסיר את העוגה. תן את העוגה להמשיך לבשל על מתלה חוט עד מגניב לחלוטין.
- פורסים ומגישים בטמפרטורת החדר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1090 |
| שומן טוטאלי | 52 Register |
| שומן רווי | 26 גר ' |
| שומן בלתי רווי | 14 g |
| כולסטרול | 348 מ"ג |
| נתרן | 592 מ"ג |
| פחמימות | 57 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 11 גרם |