עוגת משפך קלאסי הוא אחד האהובים ביותר של אמריקה קרנבל מתייחס. את הבלילה עבור בצק מטוגן עמוק הוא שפך דרך פתח צר של משפך לתוך שומן חם עמוק תוך swirling משפך כדי להפוך את דפוס מעגלי. לא יהיו שניים זהים! זה עלול לקחת קצת תרגול כדי לקבל את הבלילה רק את העקביות הנכון, אבל אחרי כמה עוגות, אתה תהיה מקצוען!
אני עולות אלה עוגות משפך קלאסי עם תותים וקצפת (בתמונה), אבל יש כל כך הרבה דרכים לשרת אותם. להכין להם קינוח עם אבקת סוכר, פירות יער, לימון, Nutella, או רוטב שוקולד, או להגיש אותם כמו ארוחת בוקר לטפל עם סירופ מייפל ופירות או רוטב פירות.
מקור עוגת המשפך בארה"ב אינו ברור, אך רבים מייחסים את העוגות לאזור ההולנדי של פנסילבניה. אחרים מאמינים כי הם נוצרו לראשונה על הטיילת של ניו ג'רזי.
מה אתה צריך
- 3
- ביצים, מכות
- 2 כוסות חלב
- 4 כוסות קמח לכל מטרה
- 1/3 כוס סוכר
- 1/2 כפית מלח
- 1 כף אבקת אפייה
- 1 ליטר שמן (לטיגון עמוק)
- 1/4 כוס סוכר (מסוננים או סירופ)
איך לעשות את זה
- בקערת ערבוב מקציפים את הביצים בחלב.
- מנפים יחד את הקמח, הסוכר, המלח ואבקת האפייה; מוסיפים לביצים ולחלב. מקציפים עד מאוד חלקה.
- מחממים שמן בטיגון עמוק ל -370 מעלות. מחזיק את משפך עם אצבע אחת שמירה על הפתח סגור, למלא בבלילה.
- החזק את המשפך מעל השמן החם. הסר את האצבע מקצה המשפך ולאפשר את הבלילה לרוץ החוצה זרם לתוך השומן החם. העבר משפך מהמרכז, מסתחרר החוצה בתבנית מעגלית.
- מטגנים במשך 2 עד 3 דקות, עד חום זהוב. העברת עוגות משפך מטוגן כדי נייר מגבות כדי לנקז. מנערים את הסוכר של הסוכרים על עוגות ניקוז.
- עושה 20 עד 30 עוגות משפך, בהתאם לגודל.
- הערה: אתה יכול גם להשתמש במיכל תבלין מפלסטיק או בקבוק לסחוט כדי לטפטף את הבלילה. ייתכן שיהיה עליך לחתוך את הפתח העליון כדי להפוך אותו גדול מספיק כדי לצייד את הבלילה.
וריאציות
- לטעם דמוי סופגנייה, מוסיפים כ 1 כפית אגוז מוסקט מגורד וקמצוץ קינמון יחד עם 1 1/2 כפיות תמצית וניל.
כמה עצות בטיחות מטגן עמוק
- תמיד לשמור על מכסה מתכת בקרבת מקום כאשר טיגון עמוק. אם השמן מגיע לנקודת העישון והבישול נמשך, הוא עלול להצית. מהר לשים מכסה מתכת על הסיר אם זה קורה. לעולם אל תנסו לשרוף שמן עם מים.
- אם משתמשים במטגן חשמלי עמוק, יש להרחיק היטב את הסיר ואת הכבל מהישג ידם של ילדים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 48 |
| שומן טוטאלי | 1 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 22 מ"ג |
| נתרן | 112 מ"ג |
| פחמימות | 7 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |