תות הוא חבר של משפחת הורדים, עם הזנים הנפוצים ביותר להיות היברידית של תות שדה וירג 'יניה (יליד צפון אמריקה) ואת מגוון צ' יליאני. המפעל מייצר פירות אדומים, חרוטים, מפרחים לבנים זעירים, ושולח רצים כדי להפיץ.
למרות הצמחים יכולים האחרון 5-6 שנים עם טיפוח זהיר, רוב החקלאים להשתמש בהם כמו יבול שנתי, replanting מדי שנה.
גידולים לקחת 8 עד 14 חודשים להתבגר. תותים הם צמחים חברתיים, הדורשים הן זכר והן נקבה כדי לייצר פירות.
המילה תות היא באה מן streawberige אנגלית עתיקה , סביר להניח כי המפעל שולח את הרצים אשר ניתן להשוות חתיכות של קש. למרות שהם היו בסביבה במשך אלפי שנים, תותים לא היו מעובדים באופן פעיל עד תקופת הרנסנס באירופה.
תותים הם ילידי צפון אמריקה, ואת האינדיאנים השתמשו בהם מאכלים רבים. המתיישבים הראשונים באמריקה העבירו את צמחי התותים הגדולים יותר לאירופה כבר ב- 1600. מגוון נוסף התגלה גם במרכז ודרום אמריקה, שהכיבושנים כינו את הפוטיליה . האמריקנים הקדומים לא טרחו לטפח תותים כי הם היו שופעים בטבע.
טיפוח התחיל ברצינות בתחילת המאה ה -19, כאשר תותים עם שמנת במהירות הפך נחשב קינוח מפואר.
ניו יורק הפכה לרכזת תותים עם כניסתו של הרכבת, המשלוחים את היבול בקרונות רכבת מצוננים. ההפקה התפשטה לארקנסו, לואיזיאנה, פלורידה וטנסי. עכשיו 75 אחוזים של היבול בצפון אמריקה הוא גדל בקליפורניה, ואזורים רבים יש פסטיבלים תות, עם הראשון החל משנת 1850.