זה צלע צלוי מושרה ברוטב מלוח ולאחר מכן בגריל. אתה רוצה לצרוב את הצלי בהתחלה, ולאחר מכן להוריד את החום להמשיך לצלות עד נעשה.
מה אתה צריך
- 2 פאונד / 900 גרם
- צלי משולש
- 3/4 כוס / 180 מ"ל שמן זית
- 1/2 כוס / 120 מ"ל כוסברה טרייה (קצוצה)
- 1/2 כוס / 120 מ"ל פטרוזיליה טרייה (קצוצה)
- 1/4 כוס / 60 מ"ל בזיליקום טרי (קצוץ)
- 1/4 כוס / 60 מ"ל חומץ יין אורז
- 6 ציפורן
- שום (טחון)
- 1 1/2 כפית מלח 7.5 מ"ל
- 1 כפית / 5 מ"ל
- טבסקו
איך לעשות את זה
- במערבל משלבים שום, פטרוזיליה, כוסברה ובזיליקום. מערבבים עד דק.
- מוסיפים שמן זית, חומץ יין אורז, טבסקו, מלח ופלפל. מערבבים עד חלקה.
- יוצקים חצי תערובת לתוך שקית resealable ולהוסיף שלוש טיפ.
- סובבו את הקצה לשלוש והכניסו אותו למקרר למשך 4 שעות.
- מניחים את החצי הנותר של הרוטב במיכל במקרר עד שאתה צריך את זה.
- לחמם את הגריל.
- הסר משולש טיפ מן התיק ומניחים על גריל חם.
- סובבו את הקצה לאחר 2 דקות וגריל במשך 2 דקות נוספות.
- סובבו את החום או עברו לחלק קריר יותר של הגריל.
- גריל עוד 4 דקות לכל צד ולאחר מכן להמשיך לצליה על חום לא ישיר.
- ממשיכים לבשל עד לסיום, כ -15 דקות נוספות.
- בסיום, להסיר את קצה שלוש מן הגריל ולאפשר לנוח במשך 5 דקות.
- בינתיים, לחמם את הרוטב שנותר רק עד חם.
- חותכים שלושה קצה לתוך רצועות דקות ומגישים עם רוטב מעל.