הגדרה: סטייק אחד זה מביא שאלות יותר מכל האחרים. במקור לחתוך בקליפורניה, זה סטייק (וגם צלוי) הפך פופולרי יותר בגלל טעם מעולה כי זה סטייק הבנוי לצלייה . סטייק תלת-טיפ נחתך מהצלע .
במקומות רבים, את קצה שלוש הוא לא זמין. הסיבה לכך היא כי זה בדרך כלל לחתוך אחרת על ידי קצבים אזוריים והם עשויים לא לספק את זה.
אם אתה גר באחד התחומים האלה, לדבר עם הקצב שלך. תגיד להם כי צלי משולש הוא חלק משולש של ראשוני סינטה מגיע מהנקודה שבה סינטה פוגש את ראש סיבוב ראשוני. רבים יודעים זאת בשמות אחרים. בקש "לחתוך קליפורניה" ולראות אם זה עוזר. כל קצב טוב צריך להיות מסוגל לחתוך את זה בשבילך ואם הם לא עושים את זה סוג של חיתוך, למצוא קצב שונה.
שלושה טיפ הוא סטייק מעולה מכמה סיבות. ראשית, הוא הרבה פחות יקר מאשר אחרים סטייקים טעים באותה מידה (כלומר צלעות- Eye ). שלושת הטיפים מלאים בטעם בגלל שיזוף מעולה ורך מאוד כל עוד אתה לא overcook זה. אם אתה הולך לקחת את זה סטייק מעבר בינוני אז אתה כנראה צריך למרוח את זה.
שלושה סטייק סטייק מתכונים:
ידוע גם בשם: סטייק משולש, סטייק Culotte, סינטה תחתון עצה, קליפורניה גזור, סנטה מריה גזור, ניופורט סטייק