סטייק סטייקים בסגנון עשויים בתהליך דו שלבי. תחילה את הסטייקים הם צרוב על חום גבוה, ואז הם קלויים בתנור עד doneness הרצוי. בדרך זו יש להם קרום קרמל, פנים עדין ועסיסי. הסטייק בתמונה מוגש עם תפוחי האדמה של איימי.
זה מתכון נפלא מושלם לאירוע מיוחד. שאל את הקצב עבור הסטייקים הטובים ביותר; הוא או היא יידעו מי מהם היו בגיל כהלכה והם מוכנים לאכול.
הקפד לתת את הסטייקים לעמוד אחרי שהם יוצאים מהתנור. כאשר הבשר מחומם, כל המיצים נעים אל החוץ. זה זמן עומד מאפשר את המיצים redistribute בכל בשר, כך כל ביס הוא רך ועסיסי.
מה אתה צריך
- 4 פילה מיניון או צלעות עין סטייק
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 3 כפות חמאה
איך לעשות את זה
1. מחממים תנור ל 425 מעלות צלזיוס.
2. מחממים מחבת הוכחה תנור, רצוי ברזל יצוק עם רכס הגריל הרים, על חום בינוני גבוה. מוסיפים שמן זית ומניחים חום ל 2-3 דקות.
3. מפזרים סטייקים במלח ופלפל משני הצדדים.
4. מניחים במחבת וצורכים במשך 3-4 דקות בצד הראשון עד שהסטייקים משתחררים בקלות מהמחבת, יש להם קרום חום כהה. פונים וצורכים במשך 3-4 דקות בצד השני.
5. מניחים חמאת חמאה על גבי כל סטייק ומניחים את המחבת בתנור.
6. צולים 8-13 דקות עד doneness הרצוי; לפחות 140 ° F עבור נדיר. מוציאים מחבת מהתנור, מכסים בנייר כסף ומניחים סטייקים לעמוד 10 דקות לפני ההגשה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 354 |
| שומן טוטאלי | 26 גר ' |
| שומן רווי | 12 גרם |
| שומן בלתי רווי | 10 גרם |
| כולסטרול | 124 mg |
| נתרן | 132 מ"ג |
| פחמימות | 0 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 28 g |