זה מתכון קל עבור צ'ילי בקר תכונות ארבעה סוגים שונים של שעועית. שימורי שעועית יעבוד בצורה מושלמת עבור צ 'ילי זה, אז אל תדאג שריה שעועית יבשה לילה או כל זה. זה באמת לא הכרחי.
אני כמעט תמיד יכול למצוא שעועית משומר עבור 50 סנט יכול, אבל זה אפילו לא על העלות. בטח, שעועית יבשה זולה יותר מאשר משומר, אבל הזמן שלי (וגם שלך) יש ערך קשור אליו יותר מדי, שלא לדבר על שטח במקרר שלך נלקח על ידי קערה גדולה של שעועית ספוג.
בכל מקרה, זה מתכון צ'ילי מהיר וקל שלי, אז אני משתמש שעועית משומר. לצורך כך, באמצעות בשר בקר הוא שומר זמן לעומת ביצוע צ 'ילי עם קוביות של בשר, כי צריך להיות braised לזמן מה .
אבל זה נהדר כי זה קופא ממש טוב, אז בערך 45 דקות (רוב הזמן שבו אני אפילו לא צריך להיות במטבח), אני יכול לעשות אצווה של צ 'ילי שאני יכול לחלק את לפחות 8 מנות. החלק הקשה הוא לזכור את הלילה לפני להעביר את המיכל למקרר, כך שהוא יכול להפשיר בן לילה.
תמהיל התיבול שניתן כאן יניב צ 'ילי מתובל בינוני, אבל אל תהסס לכוון אותו לטעם האישי שלך - בעיקר על ידי התאמת כמה פלפל קאיין אתה משתמש.
אני מכינה את הצ'ילי הזה בתנור הולנדי בדיוק כמו זה.
מה אתה צריך
- 1 בשר בקר טחון
- 1 בצל גדול, קלופים וקצוצים
- 4 שיני שום, קלופות וקצוצות
- 1 (15-oz.) יכול עגבניות מקוביות (עם נוזל)
- 2 כוסות בשר בקר
- 1 (15-oz.) יכול שעועית לבנה, סחוט ושטף
- 1 (15-oz.) יכול כליות שעועית, מרוקן ושטף
- 1 (15-oz.) יכול pinto שעועית, סחוט ושטף
- 1 (8-oz.) יכול שעועית שחורה, סחוט ושטף
- 1 כף כמון טחון
- 1/1 כפית פלפל קאיין
- 1 וחצי כפית פפריקה
- 1 כפית אבקת שום
- 1 כפית אורגנו מיובש, מתפורר
- ½ כפית פלפל לבן טחון
- מלח כשר, לפי הטעם
איך לעשות את זה
- בתנור הולנדי גדול או בסיר מרק כבד, מבשלים את הבשר מעל לחום בינוני בכמות קטנה של שמן. מסננים עודפי שומן, מסירים את הבשר מהסיר ומניחים בצד.
- מוסיפים את הבצל והשום לסיר והמטגנים עד להשחמה קלה.
- מוסיפים בערך חצי כוס של בשר בקר ומשתמשים בכף עץ או במרית הוכחה לחום כדי לשחרר את כל פיסות הפלבורי מתחתית הסיר.
- מוסיפים את העגבניות ואת הבשר החום. מבשלים לרגע, ואז מוסיפים את השעועית, התבלינים (אך לא את המלח) ואת שאר המניות.
- מבשלים במשך 20-30 דקות או עד שהצ'ילי מעובה, ומערבבים מדי פעם. אם צ 'ילי מסובב יותר מדי, להתאים את העקביות עם קצת יותר בשר בקר.
- מתבלים בטעם מלח כשר. הגש חם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 660 |
| שומן טוטאלי | 8 g |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 40 mg |
| נתרן | 190 מ"ג |
| פחמימות | 102 גרם |
| סיבים תזונתיים | 30 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 48 גרם |