זה מתכון עוגת קרמל פרוסטד עם קצפת הוא קינוח גדול לקחת למסיבה - פשוט לא להיות מופתע אם אין ביס נשאר!
את מילוי קרמל הוא מתוק בפני עצמו אז אולי כדאי קצפת סוכר נמוכה. ואם אתה רוצה לעשות את השכבות קדימה, לכו על זה. פשוט להשאיר את העוגות במחבתות שלהם לכסות בעטיפה פלסטיק.
מה אתה צריך
- עבור העוגה:
- 3 כוסות קמח עוגה
- 2 1/2 כפיות סודה לשתיה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כוס חמאה (טמפרטורת החדר)
- 2 כוסות סוכר
- 4 ביצים
- 1 1/2 כפית תמצית וניל
- 1 כוס חלב
- למילוי כרמל:
- 1 כוס חמאה
- 2 כוסות סוכר חום בהיר (ארוז)
- 1/4 כוס חלב
- 1 כפית תמצית וניל
- עבור הקצפת הקצוצה:
- 1 כוס שמנת כבדה
- 1/4 כוס סוכר (פחות או יותר)
איך לעשות את זה
- לחמם את התנור מראש ל -350 מעלות.
- גריז קל תחתון של 3-9 אינץ עגלות עוגה עגולה. קו עם עיגולי נייר קלף. נייר קלף שומן וקמח ושאר מחבת.
- בקערה קטנה משלבים קמח, סודה לשתיה ומלח. מערבבים בחוט תיל. לְהַפְרִישׁ.
- שמנת חמאה וסוכר. הוסף ביצים אחת בכל פעם. מערבבים לחלוטין אחרי כל ביצה. מערבבים וניל.
- מוסיפים תערובת קמח לסירוגין עם החלב. מחלקים את הבלילה בין המחבתות.
- אופים במשך 25 דקות או עד שנעשה עם בודק עוגה. מגניב לחלוטין במחבתות על מתלים חוט.
- המילוי: במחבת בינונית, ממיסים את החמאה. לאחר שנמס, מוסיפים את הסוכר החום והחלב. מחממים במשך 3 עד 5 דקות. מוציאים מהחום ומערבבים בווניל.
- הקצפת הקצוצה: מקציפים את השמנת עם הסוכר .
- לשים את הכל ביחד: מניחים על שכבת עוגה על צלחת הגשה. כף 1/3 מילוי על שכבת עוגה. מורחים אותו באופן שווה ואפילו מאפשרים לו לרדת בצדדים. הוסף את השכבה הבאה. כף 1/2 מילוי הנותר על העליונה. מורחים כמו קודם. הוסף את השכבה האחרונה על גבי. לגרד הנותרים מילוי על גבי העוגה. מגישים מיד או מקררים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 722 |
| שומן טוטאלי | 43 g |
| שומן רווי | 26 גר ' |
| שומן בלתי רווי | 13 גרם |
| כולסטרול | 181 mg |
| נתרן | 454 מ"ג |
| פחמימות | 82 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 6 גרם |