צ ' כני צ' כית (סו-שן-קי) הם עוגיות פופולריים שימש לאירועים מיוחדים בחג המולד, כאשר הם הופכים cocrovi vanocni (vah-NAWTCH-nee Koo-KRAW-vee). זה מתכון בסיסי אחד יכול להיות שונה לתוך עוגיות שונות על ידי שינוי הצורה ואת כריכים אותם יחד עם ריבה או עוגיות מילוי, לקשט עם icings בצבע שונה, אבק עם סוכר ממתקים, או משאיר רגיל.
המתכונים למתוק המסורתי הזה הם אינסופיים, אבל אני אוהב את זה כי הבצק קל להתגלגל החוצה. הנה תמונה גדולה יותר של צ 'כסקי צ' כית.
מה אתה צריך
- 10 גרם (2 1/2 מקלות) חמאה (מרכך)
- 3/4 כוס סוכר
- 2 ביצים גדולות
- 1 כפית וניל
- 4 כוסות קמח לכל מטרה
- מתכון אחד
- אופציונלי לקשט: 1 ריבה צנצנת סוכר ממתקים
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 350 מעלות. בקערה גדולה או מערבל לעמוד, מכינים חמאה וסוכר עד אור ורכות. מוסיפים ביצים וניל ומערבבים עד לשלב מוחלט. מוסיפים קמח ומערבבים לתוך בצק חלק. זה לא צריך להיות בקירור לפני מתגלגל אלא אם המטבח שלך הוא חם מאוד.
- רול בצק בין פיסות נייר קלף לעובי 3/16 אינץ 'אם עוגיות סנדוויצ'ינג יחד או 1/8 אינץ' עבה אחרת. הסר הדף העליון של נייר קלף לחתוך בצק לתוך צורות שונות. מכיוון שהבצק לא מתרחב הרבה כשאופים, שטח של 1/2 אינץ 'בין עוגיות יהיה בסדר. אם בכל עת הבצק נעשה רך מדי, מקררים אותו לכמה דקות ואז ממשיכים.
- אם אתה עושה עוגיות דחוס, לחתוך מספר אפילו של עוגיות רגיל מספר זוגי של עוגיות מאותה צורה שיש להם "חלון" קטן לחתוך עם אצבעון או צנרת קצה כך ריבה או מילוי להציץ דרך.
- הסר את שאריות, ותופס נייר הקלף בפינות הפוכה, מניחים אותו על מחבת הסדין. אופים 8 עד 10 דקות. אל תתנו את העוגיות חום, הם צריכים להישאר קל, אבל עדיין להיות אפוי דרך. מגניב לגמרי. חוזר עם שארית הבצק. עודף בצק יכול להיות עטוף ו מקפיא.
- אם כריכים עוגיות יחד, מפזרים סוכר ממתקים על עוגיות עם "חלון". לאחר מכן להפיץ ריבה או מילוי על "חלונות ללא" עוגיות. מניחים את עוגיית הסוכר על גבי עוגיית החפיסה.
- אם לקשט עם, זה יכול להיות שמאל רגיל או כהים עם אבקת או להדביק מזון צביעה (צביעה מזון נוזלי יהיה לדלל את הדובדבן, אבל אם זה יקרה, פשוט להוסיף סוכר 'ממתקים יותר). אתה יכול להתיז עם סוכר גס, sprinkles שוקולד, או מה שאתה רוצה את הלב.