זה פשוט מתכון ארבעה המרכיב סלטים צלוי קלוי יכול להיות מתובל בכל דרך שתרצה. גרסה אחת יפה היא לצייר את הסלמון עם רוטב טריאקי לפני צלייה. או שאתה יכול לצחצח את הפילה עם שום מוקפץ זנגביל בשילוב עם מיץ לימון ושמן זית כתית מעולה. אתה יכול גם לצחצח את הסלמון בתערובת של חרדל דבש ושמן; רוטב צרפתי או רוטב קוקטייל פירות ים יהיה גם טעים. האפשרויות אינסופיות!
אתה יכול להוסיף מרכיבים אחרים למתכון זה אם תרצה. מוסיפים כמה עשבי תיבול טריים או מיובשים כגון אורגנו או מיורן; להוסיף קצת דבש עבור זיגוג מבריק יפה, או להוסיף מרכיבים חריפים אחרים כגון פלפלים שבבטים ברוטב אדובו.
לפני שאתם מעילים את הסלמון עם השמן ותבלינים, הקפד להסיר את עצמות הסיכה. עצמות זעירות אלו יכולות להיות מורגשות באצבעות. משוך אותם עם קבוצה נקייה של פינצטה וזורקים.
אתה יכול גם להשתמש סטייקים סלמון מתכון זה קל. אם תבחר לעשות את זה, לגלגל את "זרועות" דק של סטייקים לגוף של דגים, כך שהם לא overcook. כדי לעשות זאת, לחתוך את העור מחוץ של אחד החלקים הדקים. תוחבים אותו על הגוף הראשי של הסלמון, ואז תוחב את חתיכת רזה כי עדיין יש את העור המחובר חתיכת עור. לקשור עם מחרוזת מטבח כלשהו או להחזיק עם קיסם שיניים. כאשר הדגים מבושלים, אתה יכול להסיר את המחרוזת או קיסם הדגים יישאר בצורה עגולה למדי.
סלמון הוא דג כל כך עדין וזה יכול להיות מתובל כל כך הרבה דרכים. מגישים את המנה הזאת עם משהו מתקרר, כמו סלט מלפפון , וכמה תפוחי אדמה קלויים או תפוחי אדמה מסולסלים. לקינוח, עוגת פירות תהיה בחירה נפלאה. וכדי לשתות, יין לבן או מים מוגזים יהיה טוב.
מה אתה צריך
- 4 (6 גרם) 1 "פילה סלמון עבה
- 1 כף בתולה נוספת
- שמן זית
- 1 כף אבקת צ'ילי
- 1/3 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית מלח
- 1/8 כפית פלפל לבן
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 450 מעלות. קו גיליון כבד אפייה או תבנית אפיה עם שמן חובה כבדה.
- מקום פילה על המחבת מוכן. מבשלים את הסלמון עם שמן הזית ומפזרים את התבלינים.
- צולים את הדג במשך 8-10 דקות, ואז לכבות את החום ולתת לדגים לעמוד בתנור פתוח במשך 3-5 דקות יותר.
- כאשר נעשה, הדג צריך להיות לפחות 145 ° F כפי שנמדד עם מדחום בשר. סלמון יכול להיות מוגש בינוני נדיר, כל עוד החיצוני מבושל. מגישים מיד.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 121 |
| שומן טוטאלי | 8 g |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 28 מ"ג |
| נתרן | 83 mg |
| פחמימות | 2 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 10 גרם |