למרות השם אולי נשמע יוצא דופן, זה קינוח טעים! זה נעשה עם דלעת חלב טעימות נייטרלי, שנקרא כך בגלל הבשר הפנימי הלבן שלה.
מה אתה צריך
- 4 כוסות חלב דלעת מגוררת (המכונה Lauki / Doodhi בהודו) - להסיר עור וזרעים לפני grating
- 6 hepped tbsps ghee / חמאה הבהיר (ראה מתכון להלן) - למדוד כאשר מוצק
- 1 כוס חויה (ראה מתכון להלן)
- 2 (400 גרם כל אחד) פחיות חלב מרוכז ממותק
- 5
- תרמילי הלום הירוקים , זרעים שהוסרו ואבקת עם כפית סוכר במכתש ועלי
- 1/2 כוס שקדים, מחורצים וחותכים לחתיכות דקות
איך לעשות את זה
- מחממים את החמאה / הבהיר בחמאה עם תחתית כבדה (רצוי לא מקל) על אש בינונית עד חם.
- מוסיפים את דלעת החלב המגוררת לגאי הזה ומערבבים לערבב. מבשלים, מערבבים לעתים קרובות עד שדלעת החלב הופכת שקופה. סימן נוסף של חוסר-דאגה הוא להיפרד מן הגלי מדלעת החלב.
- מוסיפים את החויה ומערבבים היטב. מבשלים עוד 5 דקות.
- עכשיו מוסיפים את חלב מרוכז אבקת הל ואת תערובת כדי למזג.
- מבשלים עד שרוב הלחות מתנדפת מחלווה והיא הופכת למרקם פודינג עבה. מערבבים לעתים קרובות כדי למנוע חריכה ושריפה. בסיום, לכבות את האש ולאפשר להתקרר עד רק חם.
- מקשטים עם שקדים שקדים ומגישים.