מתכון זה עושה טעים, להמיס את הפה שלך כוסמת פנקייק כי הם ללא חלב ללא גלוטן חינם. הם מכילים ביצים כי ביצים אינן מוצר חלב , ניתן לאכול על ידי צמחוני לקטו- ביצה אבל הם לא ייחשבו טבעוניים.
אם מעולם לא השתמשת שמן קוקוס העליון פנקייק שלך, אלה הם חביתיות טובה לנסות את זה עם. שמן קוקוס הוא רך טעם רק מדגיש את טעם כוסמת מתוק בצורה הנפלאה ביותר, במיוחד עם טפטוף של סירופ מייפל טהור.
כמו עם כל פנקייק, יש zillion דרכים להתלבש אלה. פורסים כמה בננות טריות ומוסיפים אותם לעוגות החם, או מוסיפים לכל שילוב של גרגרים, בייקון (או תחליף בייקון טבעוני), קוקוס מקולף, אגוזים או צ'יפס שוקולד ללא חלב כדי לשנות את העניינים.
מה אתה צריך
- 1 1/2 כוסות קמח כוסמת (אורגני)
- 1/2 כוס קמח ללא גלוטן (לכל מטרה)
- 2 כפיות סודה לשתיה
- אופציונלי: 1/8 כפית קינמון (קרקע)
- 1 כפית מלח
- 2 כוסות חלב קוקוס (או חלב שקדים, חלב סויה, או חלב אחר ללא חלב על פי בחירתך)
- 2 ביצים גדולות (מכות קלות)
- 2 כפות סירופ מייפל
- 2 כפות שמן זית (חוץ-בתולה, קר לחוץ אם זמין)
- 1/2 כפית תמצית וניל (לוודא שהוא טהור, זנים חיקוי יכול להכיל גלוטן)
- 1 עד 2 כפות שמן קוקוס (בתולה, לבישול והגשה)
איך לעשות את זה
- בקערת ערבוב בינונית-גדולה, משלבים את קמח כוסמת, קמח חינם ללא גלוטן, סודה לשתיה, קינמון הקרקע אופציונלי, ומלח ים. לְהַפְרִישׁ.
- בקערה אחרת, מקציפים יחד את חלב הקוקוס, ביצים מוכות קלות, סירופ מייפל, שמן זית ותמצית וניל טהורה.
- מוסיפים את החומרים הרטובים ליובש ומערבבים עד שרובם חלקים (כמה גושים עדינים). תן את הבלילה לשבת במשך 10 עד 15 דקות כדי לאפשר את כוסמת לספוג את הנוזל מעט (לא לדלג על שלב זה, זה יהיה ליצור פנקייק קל יותר, fluffier מאשר אם אתה ממהר דרך זה).
- משמנים מחבת או מחבת עם שמן קוקוס וחום על חום בינוני. מוסיפים את הבלילה, בערך 1/4 כוס בכל פעם, למחבת החמה ומבשלים כל צד במשך 1 עד 2 דקות, מדפדפים במרית כאשר בועות קטנות מופיעות על צד אחד, ואז מסירים כאשר שני הצדדים קלים שחום.
- המשך לעשות זאת עד שכל הבלילה נוצלה. כריכה סיים פנקייק עם מגבת נייר או מגבת מטבח נקי כדי לשמור אותם חמים תוך כדי לסיים את השאר.
- מגישים פנקייק מיד, עם שמן קוקוס נוסף סירופ מייפל טהור.
הערה: כמו בכל מתכון המיועד לאנשים עם מגבלות תזונתיים או אלרגיות, הקפד לקרוא את התווית על כל המרכיבים כדי לוודא שאין חומרים שמקורם בחלב או אלרגנים אחרים החלים עליך.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 596 |
| שומן טוטאלי | 24 g |
| שומן רווי | 8 g |
| שומן בלתי רווי | 10 גרם |
| כולסטרול | 226 מ"ג |
| נתרן | 1,115 מ"ג |
| פחמימות | 78 g |
| סיבים תזונתיים | 9 g |
| חֶלְבּוֹן | 20 גרם |