הכרוב של עשבי תיבול חמים חמים להתמזג יפה עם tang של ליים טריים. סלטים או ירקות מוכנים פשוט לבוש זה ויניגרט כמון סיד ליים יהיה משלים נהדר המטבח המקסיקני, דרום אמריקאי, או הודי. אם תהיתם איך זוג סלט עם מאכלים אלה אתנית, זה ההלבשה היא פתרון קל.
מתכון זה גם עושה מרינדה מעולה עבור בשר, עוף או דגים. אם אתה הולך להיות בשר צליה, המרינדה יוסיף את המגע הנכון של טעם תוך שמירה על לחות בבשר.
המתכון הוא פשוט מספיק, כי אתה יכול להרכיב את כל החומרים בקלות מן המכולת שלך ללא צורך בחנות במעבר המומחיות או ללכת לשוק הבינלאומי. את הציוד היחיד שאתה צריך הוא whisk או סלט שייקר.
מה אתה צריך
- 1/4 כוס סיד (מיץ סחוט טרי)
- 1/4 כוס שמן זית (כתית נוספת)
- 1 כפית כמון (קרקע)
- 1/4 עד 1/2 כפית מלח (לפי הטעם)
איך לעשות את זה
- בקערה קטנה, מקציפים יחד את מיץ הלימון, שמן זית, כמון ו 1/4 כפית מלח.
- התאם את המלח לפי הטעם.
שימוש בהלבשת סלט או ירקות מאודים
כדי להשתמש ברוטב סיד כמון על סלט, לזרוק אותו עם ירקות סלט מיד לפני ההגשה. כדי להשתמש בו על ירקות מאודים, טפטוף אותו מעל הדף.
שימוש כמרינדה
בעת שימוש רוטב סיד כמון כמו מרינדה, בצע את ההנחיות עבור דגים דגים מאכלי ים , לחתכים של בשר בקר , עבור חתכים של בשר חזיר .
מומלץ להשתמש בשמן עשן גבוה יותר כגון בוטנים, קנולה, חריע, או סויה במקום שמן זית אם אתה תהיה צלייה בשר או דגים. אתה יכול גם לזרוק ההלבשה עם ירקות לפני צלייה או צליה אותם.
מחסן לשמירת הסלט
ההלבשה עשויה להתבצע עד יומיים לפני השימוש המאוחסן במקרר; מביאים את הוויניגרט לטמפרטורת החדר ומציפים שוב לפני ההגשה.
שימוש בכמון טריים בטעם נוסף
כמון הקרקע קנה במעבר התבלינים יהיה טעם הרבה פחות, פחות מורכבים טעם, ממה שאתה תקבל אם אתה מתחיל עם זרעי כמון שלמים צלי ולטחון אותם טרי. אתה יכול למצוא זרע כמון שלם במעבר התבלינים או במכולת בינלאומית.
כדי לצלות את הזרעים, מחממים מחבת על חום בינוני ומוסיפים שכבה של זרעי כמון. אין צורך בשמן או במים. צולים לאט, מתבוננים בהם כאשר הם הופכים חומים. אל תתנו להם להשחיר. טוחנים את הזרעים במטחנת קפה או עם מרגמה ועלי. ייתכן שתרצה להשתמש פחות כמו הטעם יהיה אינטנסיבי יותר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 63 |
| שומן טוטאלי | 7 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 110 mg |
| פחמימות | 1 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 0 גרם |