זה מתכון מהיר ופשוט עבור עוף עם פלפל ירוק ואדום מגיע יחד במהירות ברוטב טעים. מגישים על אורז מאודה או אטריות אסיאתיות האהוב עליך.
מה אתה צריך
- 1 פאונד חזה עוף (ללא עצמות, ללא עור)
- 1 פלפל ירוק
- 1 פלפל אדום
- 1 פלפל כתום
- 2 בצל ירוק
- 1 כף ג'ינג'ר (טחון)
- 3 כוסות שמן (לטיגון עמוק, או לפי הצורך)
- 1 1/2 כפות חומץ יין אדום (או בלסמי או חומץ אורז אדום)
- 1 כפית סוכר
- 1/4 כפית מלח (או לפי הטעם)
- 1/4 כפית צ'ילה להדביק (עם שום)
- 1 כפית שמן שומשום
- עבור המרינדה:
- 1 ביצה לבן
- 2 כפות רוטב סויה קל
- 2 כפות רוטב סויה כהה
- 1 כף קורנפלור
איך לעשות את זה
- חותכים את העוף לקוביות 1 אינץ '. בקערה, מערבבים היטב את קוביות העוף במרכיבי המרינדה. מריחים את העוף במשך 15 דקות.
- חותכים את הפלפלים לשניים, להסיר את הזרעים לחתוך לקוביות. חותכים את הבצל הירוק על האלכסון לתוך חתיכות 1 אינץ '. משקה את הזנגביל.
- מחממים את השמן לטיגון עמוק עד 360 מעלות צלזיוס. מוסיפים את קוביות העוף. עמוק ומטגנים עד להזהבה, תוך כדי ערבוב הקוביות השונות. מסננים על מגבות נייר.
- הסר את כל 2 כפות שמן ווק. מוסיפים את הג'ינג'ר ומערבבים עד שארומטי (כ -30 שניות). מוסיפים את הפלפל הירוק. מערבבים לרגע ומטגנים את הפלפל הכתום. מערבבים בקצרה, ואז מוסיפים את הפלפל האדום. לשטוף את חומץ מעל. מוסיפים את הסוכר והמלח.
- מוסיפים את קוביות העוף חזרה לווק. מוסיפים את הדובדבן ואת הבצל הירוק. מוציאים מהחום ומערבבים בשמן השומשום. מגישים חם מעל אורז.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 329 |
| שומן טוטאלי | 17 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 95 מ"ג |
| נתרן | 567 mg |
| פחמימות | 11 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 33 גרם |