האדום קוקוס מסאלה הוא חוף טיפוסי (החוף המערבי) הודי masala (תערובת התבלינים). היא משתמשת מרכיבים מרכזיים מן האזור והוא מושלם להכנת דג או פירות ים קארי. האדום קוקוס מסאלה מקבל את הצבע האדום היפה של צ 'ילי קשמירית בשימוש בו. אל תפחד מהם כמו שיש להם יותר לנבוח מאשר לנשוך! זה masala יכול להיות טרי ומשומש או מאוחסן בתוך צנצנת זכוכית או בקבוק עד 2 ימים במקרר. כמות עשה באמצעות מתכון זה יהיה מספיק כדי לבשל 1 ק"ג או 2.2 קילו של כל דג עם בשר מוצק, לבן או פירות ים כמו סרטנים, שרימפס, דיונון או סרטן. הנה המתכון ...
מה אתה צריך
- 1/4 כוס קוקוס מגורד: טרי, קפוא או מיובש (טופס מועדף לפחות)
- 5 צ 'ילי אדום קשמיר צ' ילי
- 1 "חתיכת זנגביל
- 2 כפית של דבש שום או שום טחון
- 3 ציפורן
- 1 "חתיכת קינמון
- 3 תרמילי ירוק
- הל (זרעים שהוסרו לשמש ועורות מושלך)
- 1/4 כפית. אבקת כמון
- 1/4 כפית. אבקת כוסברה
- 1/4 כפית. קול / זרעי שומר
- קמצוץ של אגוז מוסקט
איך לעשות את זה
- מכניסים את כל החומרים למטחנה או למערבל. מוסיפים 1/4 כוס מים.
- טוחנים את החומרים לתוך להדביק חלקה של עבה, דייסה עקביות. מוסיפים עוד קצת מים כפי שאתה לטחון, אם נדרש, אבל לא להפוך את מסאלה מאוד מימי.
- השתמשו מיד במסלה או אחסנו בצנצנת זכוכית או בקערה למשך עד 2 ימים במקרר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 99 |
| שומן טוטאלי | 3 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 247 מ"ג |
| פחמימות | 19 גרם |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |