אמנם אין כללים לגבי איזה סוג של אטריות יש להשתמש בתבשיל אטריות אריכות ימים של השנה הסינית, מיסואה ( Miswa או mee swa ) מוגשת במהלך חגיגות (כולל השנה הסינית החדשה) ואירועים מיוחדים (כמו ימי הולדת) בסין , סינגפור, מלזיה, אינדונזיה, וייטנאם, הפיליפינים וטייוואן.
מה זה misua ? זה אטריות חיטה דקות שלוקח בערך חמש דקות לבשל. מבשלים את מיסואה עוד ועמילן יעבה את המרק בעוד אטריות להפוך רטוב. כפי שנמכר מצרכים אסיאתיים, misua מגיע צרורות מפותלים. אטריות להתנפח מאוד במהלך הבישול כך, בתור מדריך, להשתמש צרור אחד לשרת שני.
מה אתה צריך
- 1 כף
- שמן בוטנים
- 1/2 כפית שום טחון
- 2 שאלוט, פרוס
- 1 עגבניה, חתוכה לקוביות
- 2 עד 3 פטריות אוזניים מיובשות, ספוגות בחצי כוס מים חמים עד שהתרכך ואז פרוס דק
- 2 עד 4 כוסות מרק עוף
- 1 צרור
- חבורה של ירקות (מותק
- צ'וק או
- wom בוק הם בחירה מצוינת)
- רוטב דגים, לפי הטעם
- פלפל שחור, לפי הטעם
- 1 כפית
- רוטב צדפות
איך לעשות את זה
- מחממים את שמן הבוטנים בסיר. מטגנים את השום הטחון, שאלוט פרוס ועגבניות קצוצות רק עד שהתרכך.
- מוסיפים את פרוסות עץ האוזן פרוס לסיר.
- יוצקים במרק העוף ומביאים לרתיחה.
- הוסף את misua ואת הירוקים. מתבלים ברוטב דגים, פלפל שחור ורוטב צדפות. בואו להרתיח במשך 2-3 דקות או עד אטריות וירקות ללכת צולע. כבה את החום. מכסים את הסיר ומאפשרים הכל לסיים את הבישול בחום שיורי עוד 2-3 דקות.
- טועמים את המרק. התאם את התבלינים, במידת הצורך.
- הגש חם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 203 |
| שומן טוטאלי | 10 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 13 מ"ג |
| נתרן | 1,687 מ"ג |
| פחמימות | 18 g |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 16 גרם |