זה מיושן תוצרת בית מרק עוף אטריות מתחיל עם עוף שלם, אבל זה יכול להיעשות עם כ 4 ק"ג של לחתוך חלקים עוף. לסיים את המרק עם אטריות או אורז.
המרק הוא תכליתי. אל תהסס להוסיף שעועית ירוקה לחתוך קפוא או ירקות מעורבים במקום אפונה, או להוסיף תירס למרק. שימורי פטריות או פטריות טרי מוקפצות יהיה תוספת טובה גם כן.
מה אתה צריך
- 1 עוף מתבשל, על 4 עד 5 פאונד
- 2 צלעות סלרי קצוצות
- 2 גזרים גדולים, קצוצים
- 1 1/2 כפיות מלח
- 8
- פלפל
- 1
- עלה דפנה
- 2 ליטר מים
- חצי פאונד גזר פרוס
- 3 צלעות סלרי, פרוס
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, חתוכים לקוביות
- 1 כוס אפונה ירוקה קפואה
- 1 עד 2 כוסות בסדר אטריות לא מבושל או בערך 1/2 כוס אורז לא מבושל
איך לעשות את זה
- חותכים עוף לחתיכות; מקום בקומקום גדול עם 2 צלעות קצוצות סלרי, 2 גזר קצוץ, 1 1/2 כפיות מלח, גרגרי פלפל, עלי דפנה, ו 2 ליטר מים.
- מכסים ומבשלים במשך שעה עד שעתיים, עד שהתרנגולת עדינה. מוציאים את העוף ומניחים את המרק, משליכים ירקות. כאשר עוף קל לטפל, להסיר מן העצמות וחותכים לחתיכות קטנות יותר. לקרר עוף עד מוכן לשימוש.
- בינתיים, מוסיפים גזר פרוס, סלרי פרוס, ותפוחי אדמה למרק; לבשל כ 15 דקות, עד מכרז. מוסיפים אפונה ואטריות; ממשיכים לבשל כ 15 דקות יותר, עד אטריות במכרז. מוסיפים כמחצית מהתרנגולת, שומרים את החצי השני לשימוש נוסף, כגון סלט עוף, כריכים או מתכון קדירה .
מתכונים קשורים
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 770 |
| שומן טוטאלי | 39 גרם |
| שומן רווי | 11 גרם |
| שומן בלתי רווי | 15 גרם |
| כולסטרול | 237 מ"ג |
| נתרן | 807 מ"ג |
| פחמימות | 23 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 78 g |