הנה מתכון מהיר וקל של מרק עוף עם אטריות, וזה לבבי מספיק לארוחה משפחתית. מרקים מרוכז וכמה שמנת אמיתית להפוך את המרק עשיר ומנתק תוך הוספת טעם נהדר. אבל זה לא כל מזונות נוחות; ירקות קצוצים טריים, כמה עשבי תיבול, אפונה וגזר קפואים לעשות את זה מזין, צבעוני, מלא טעם.
מגישים את מרק אטריות עוף טעים לארוחת צהריים או ערב, יחד עם קרקרים או עוגיות וסלט זרק . אתה מוזמן להשתמש linguini שבור או ספגטי בצלחת זו במקום אטריות. או להוסיף בערך 1 כוס אורז מבושל למרק. ראה טיפים ווריאציות לרעיונות נוספים.
מה אתה צריך
- 2 כפות חמאה
- 1 כוס בצל קצוץ
- 1 כוס סלרי קצוץ
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה טרי או כ 1 כף פתיתי פטרוזיליה יבשה
- 2 עד 3 כוסות עוף מבושל קצוץ
- 1 יכול (10 3/4 אונקיות)
- שמנת מרק עוף, לא מדוללת
- 1 יכול (10 3/4 אונקיות)
- שמנת של מרק פטריות, לא מזוקק
- 5 כוסות
- מרק עוף , נתרן נמוך
- 1 כפית דלילה
- תיבול עוף
- 1/4 כפית טימין עלים יבשים
- 1/4 כפית פלפל טחון טרי
- 2 כוסות אפונה קפואה וגזר
- 1 1/2 כוסות
- שמנת או חצי וחצי
- 4 גרם אטריות בינוניות, מבושל סחוט
- מלח כשר, לפי הטעם
- קרוטונים, קרקרים או ביסקוויטים, להגשה
איך לעשות את זה
- בסיר גדול או תנור הולנדי על חום בינוני, ממיסים את החמאה. מוסיפים את הבצל ואת הסלרי ואת sauté עד בצל הוא רך. מוסיפים את הפטרוזיליה, העוף, מרק העוף, המרק, עוף, תימין ופלפל. להביא לרתיחה; להפחית את החום בינוני עד נמוך ומבשלים במשך 20 דקות.
- מוסיפים את האפונה והגזר הקפואים, מכסים ומבשלים במשך 10 דקות.
- מוסיפים את השמנת או את מחצית וחצי, יחד עם אטריות מבושל; מוסיפים מלח לפי הטעם. מחממים.
- מגישים את המרק עם קרקרים או עוגיות אפויות חמות, או למעלה עם קרוטונים או קרקרים צדפות.
טיפים וריאציות
- השתמשו בבשר קצוץ מעוף רוטיסרי או קנו חבילה של רצועות חזה עוף צלויות.
- החלף את אפונה וגזר עם חבילה של ירקות מעורבים.
- החלף את אטריות עם ספגטי שבור או על כוס וחצי של ditalini או צורה אחרת פסטה קטנה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 667 |
| שומן טוטאלי | 56 גר ' |
| שומן רווי | 32 גרם |
| שומן בלתי רווי | 16 גרם |
| כולסטרול | 196 mg |
| נתרן | 754 mg |
| פחמימות | 18 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 24 g |