10 ציוד בישול No-Nos

טיפול ושימוש בציוד הבישול שלך כראוי יעזור לה להימשך זמן רב יותר ויהפוך אותך לבשל טוב יותר. הימנע אלה 10 no-nos כדי לשמור על כלי מטבח שלך במצב קצה העליון, כדי למקסם את הביצועים שלה.

1. שוטפים את הסכינים במדיח. גם אם היצרן אומר שזה בטוח למדיח, לא לזרוק סכו"ם שלך במדיח. חומרי ניקוי שוחקים וריסוס רב עוצמה יכול לעמעם את הלהב. מה עוד, אתה הסיכון לחתוך את עצמך כאשר אתה מגיע לתוך המדף של מדיח כלים לפרוק אותו. למד את הדרך הטובה ביותר לטפל סכו"ם המטבח שלך.

1. שימוש בכלים חדים על כלי בישול לא מצופה nonstick. ציפוי כימי על מחבתות nonstick שלך ו bakeware קל לנזק. בעזרת מטלית חוט, מזלג, מרית מתכת או - עדיין - סכין, יכולים לגרד או לסיים את הסיום. במקום זאת, להשתמש בכפות עץ, whisks מצופים בסיליקון או פלסטיק, ואת סיליקון או spatulas פלסטיק.
2. שימוש בסבון ו רפידות על ברזל יצוק . בין אם קנית את זה מראש מתובל או שבנו פטינה מנוסה לאורך השנים, ציפוי זה נותן ברזל יצוק nonstick נכסים יכול להיות פגום אם לא טופל כראוי. הדרך מספר אחת לפזר את כלי הבישול של התיבול שלה היא על ידי קרצוף זה עם חומרי ניקוי קשים או scrubbers מגרד. במקום זאת, פשוט לשטוף אותו מיד לאחר בישול עם מים חמים ויבש אותו עם dishtowel או מגבת נייר. לקבלת מזון עיקש, תקוע, לשפשף עם מלח ים גס או להשתמש במברשת nonmetal.
3. אחסון סכינים רופף במגירה. כמו בסכיני כביסה במדיח כלים, איחסון אותם בצורה לא נכונה, כמו לבעוט ברפיון במגירה, יכול להיות רע גם לך וגם לסכין. זה הרבה יותר מדי קל לחתוך את היד שלך תוך כדי להגיע לתוך המגירה מלא סכין, ואת מתלה סכין טוב יהיה להגן טוב יותר להבים חדים.

1. ספוג כלי עץ ולוחות במים עץ יהיה עיוות להתנפח אם זה שקוע במים במשך זמן רב מדי, ואת הדבק מחזיק לוח חיתוך יחד יכול להשתחרר. אל תתנו כלים לשבת בכיור זמן רב מדי; במקום, לשטוף אותם במהירות ולתת להם להתייבש על מתלה ייבוש במקום חמים.
2. באמצעות תרסיס בישול על מחבתות nonstick. בעוד מתכונים רבים קוראים ריסוס מחבת עם תרסיס בישול כדי לשמור עוד מזון מן הדבקה, כימיקל של רוב תרסיסים קרא lecithin יכול להצטבר על הפנים של המחבת, יצירת דהוי ציפוי גומי. אם אתה צריך קצת יותר סיכה, פשוט להשתמש בכמות קטנה של חמאה או שמן זית (ואם אתה אוהב את פעולת הריסוס, להשקיע מר כי אתה יכול למלא את השמן שלך). ותמיד להשתמש מחבתות nonstick על חום בינוני או נמוך יותר - כל גבוה יותר יכול לפגוע במילוי nonstick וכמה אנשים מאמינים שזה יכול גם לגרום כימיקלים רעילים פוטנציאליים להשתחרר.

1. מילוי בלנדר או מעבד מזון . לכבד את אלה למלא שורות או הנחיות במדריך ההוראות על הסכום המקסימלי שאתה יכול לשים בצנצנת של בלנדר או קערה של מעבד מזון. אם אתה ממלא יתר על המידה, ייתכן שהמכשיר לא יוכל לעבד את החומרים שלך באופן שווה, ואתה גם מסתכן בדלפות מבולגן. אם יש לך כמות גדולה יותר של מזון מאשר הסכום המומלץ, לחלק את האוכל לחצי ולעבוד בקבוצות.
2. לא לחמם מראש את המחבת. בעת שימוש מחבתות נירוסטה uncoated, לחמם אותם בעצמם או עם טפטוף של שמן בישול על מבער במשך כמה דקות לפני הוספת בשר או ירקות. פעולת חימום המחבת תפתח את "הנקבוביות" של המחבת, תאפשר לשמן ליצור משטח חלק, עמיד למקל, שיגרום לחום נקי, מבלי שהדביקו אותו על משטח המחבת. האוכל צריך לרחוש כאשר אתה מוסיף אותו למחבת.
3. צפיפות מחבת. כאשר sautéing, מנסה לשים יותר מדי מזון במחבת יכול לגרום לה אדים, ולא חום, כך המרקם לא יהיה כמו חדות ואתה לא יכול להשיג את זה קרמל, טעם חום. השתמש במחבת גדולה מספיק עבור מה שאתה מבשל, או לעבוד בקבוצות אם לא הכל מתאים בנוחות.
4. לא קורא את הוראות ההפעלה. מעל לכל, לקרוא את המידע שהגיע עם כלי המטבח שלך. זה ייתן לך מידע בעל ערך על הדרך הטובה ביותר להשתמש ולטפל הציוד שלך. בנוסף, סביר להניח שתלמד על טיפים, תכונות ופונקציות. שמור את כל הוראות ההפעלה שלך בתיקייה, כך שתוכל למצוא אותם בקלות אם אתה צריך להתייחס אליהם. אם תאבד את המדריך שלך, יצרנים רבים יהיו זמינים באינטרנט, וייתכן שתוכל למצוא אותם מאתרים אחרים של צד שלישי.