אמרתי את זה קודם. אני אוהב לחם. אני אוהבת כל מיני לחם. הייתי אוכל אותה כל יום כל היום, אילו יכולתי.
בקיץ הזה השתתפתי כמה BBQs שונים דבר אחד שמתי לב היה העובדה כי לחם תירס עשה את דרכו מסביב. אנשים אוהבים לחם תירס. לעזאזל, אני אוהב לחם תירס.
תהיתי אם אפשר לעשות משהו ליוונית. אני יודע שיש תירס יוונית בסגנון שיש בו גבינה יוונית, אבל בשבילי, אני פשוט לא יכול לדמיין לחם תירס וגבינה עובדים יחד.
לכן, החלטתי לצאת מתוך אותם מתכונים וליצור משהו קצת יותר מיושר עם מה שאנחנו רואים לחם תירס מסורתי.
אחד הדברים הראשונים שרציתי לעשות היה גם לערבב קמח סולת. אני אוהב סולת ולהשתמש בו עבור MOUSSAKA שלי PASTITSIO ציפוי (bechamel). אני באמת אוהב את הטעם של זה.
באמצעות יוגורט יווני פשוט נראה כמו הדבר לעשות, ואני הבחנתי כמה מתכונים אחרים בספרים עבור תירס גבינה בשימוש בו (חשבתי שאני על המסלול הנכון). הוספתי וניל למגע של מתיקות (שום דבר לא מכריע מדי) ושקדים לקרע.
מעולם לא הסתכלתי הרבה על ארוחה. הפעם עם זאת שמתי לב כי אלה כתמים קטנים מן הארוחה יצר מראה כמעט מושלג אל פנים התירס מתכון זה - האם מישהו שם לב לכך?
בעוד זה בישול, לתת קצת חמאה לשבת בחוץ כך שזה מגיע לטמפרטורת החדר. כאשר תירס מתבצע, לחתוך חתיכה ולשים אותו על המקום שלך. קח רסיס של חמאת חמאה בחדר להחליק אותו מעל - לראות את זה להמיס לשלמות. תהנה - אתה מוזמן :)
נ.ב. כמו כן, רצה להזכיר: אחרי שאתה מקבל את חתיכת הראשון, אחרים הם הרבה יותר קל להסיר ולהגיש. בנוסף, לשרת חם, אם לא מאוחסן כראוי, זה יכול להגיע קשה למחרת.
מה אתה צריך
- 1/3 כוס חמאה
- 2 כפות סוכר
- 1/4 כפית תמצית וניל
- 1/2 כוס חלב שקדים לא ממותקים
- 1/2 כוס יוגורט יווני
- 1/4 כפית אפייה סודה
- 2 ביצים
- 2/3 כוס קמח תירס
- 2/3 כוס קמח סולת
- 1/4 כפית מלח
- 1 שקדים מעטים (חסרי עור, קצוצים או מרוסקים)
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל - 375 פ.
- ממיסים חמאה על אש בינונית ברוטב בינונית ברוטב.
- לאחר נמס, להסיר מהחום להוסיף סוכר, תמצית וניל, חלב, וביצים. מערבבים עד מעורבב.
- לאחר מכן להוסיף יוגורט יוונית ייתכן שיהיה עליך לערבב עם לטאטא אם זה להיות עקשן או clumping. מוסיפים סודה לשתיה, קמח תירס, סולת, שקדים ומלח ומערבבים עד לשלב טוב. צריך ליצור בלילה נחמד, לא רזה או עבה מדי. אתה תמיד יכול להוסיף קצת או לקחת משם קצת מרכיב אחר אם זה קורה.
- מניחים את התערובת לתוך תבנית אפיה 9x9 ולהפיץ באופן שווה.
- אופים במשך 35 דקות או עד קיסם ממוקם במרכז יוצא נקי.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 345 |
| שומן טוטאלי | 18 g |
| שומן רווי | 9 g |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 118 מ"ג |
| נתרן | 245 מ"ג |
| פחמימות | 36 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 10 גרם |