אל תיבהלו מן העובדה כי זה מנה יוונית דורש תמנון התינוק כולו. הטעם העשיר, המרכך, של הטעם התמנון המעורב עם הטעם המעושן של הגריל, הופך את המאמינים לבלתי-מוטרדים.
זהו מאכל ים נהדר להתכונן כאשר מזג האוויר מקבל חם.
מה אתה צריך
- 1 פאונד תמנון התינוק (מופשר אם קפוא)
- 1/4 כוס שמן זית
- 2 כפות
- מיץ לימון
- 1 כפית לימון zest
- 2 כפיות מלח
- 1 כף פלפל שחור
- 2 כפות אורגנו (קצוץ דק טרי, או 1 כף יבשים)
- 1/2 כפית ציפורן (קרקע)
- 3 שיני שום (מחית)
- 2
- לימונים , לחתוך לתוך טריזים
איך לעשות את זה
- מקום תמנון, שמן זית, מיץ לימון, ליסט zest, מלח, פלפל, אורגנו, שום לתוך שקית ניילון או מיכל עם מכסה הדוק. מעסים את המרינדה לתמנון ומכניסים אותה למקרר למשך יום שלם. לעסות אותו מדי פעם.
- אש את הגריל. אם יש לך גז או פחם גריל, זה חיוני כי אתה מוסיף איזה סוג של עשן עץ. אם אתה נכשל לעשות את זה, המנה הופך הרבה פחות מעניין. דרך אחת היא להשרות את נסורת היקורי בן לילה ולאחר מכן לזרוק אותו לתוך קערה מאולתרת עשוי נייר חובה כבדה.
- בעוד הגריל הוא חימום, שיפוד octopi הקטן. זה דבר טוב אם כמה עשבי תיבול או שום מן המרינדה מקלות תמנון, אבל לא חיוני.
- גריל על האש עשן, מכוסה, במשך 3 דקות, ולאחר מכן להפוך אותם מעל הגריל במשך 3 דקות נוספות.
- מגישים עדיין חם עם טריז לימון בצד.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 338 |
| שומן טוטאלי | 16 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 10 גרם |
| כולסטרול | 109 mg |
| נתרן | 1,688 מ"ג |
| פחמימות | 14 g |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 35 גרם |