כאשר הבשר brownning עבור תבשיל , זה פחות חשוב (לדעתי) כדי לקבל את כל הצדדים של קוביות בשר בקר שחום בקושי מאשר זה כדי לקבל שני הצדדים יפה קרמל.
אם לא היה לך זמן לחמם את הבשר בכלל, אתה עדיין היה בסופו של דבר עם תבשיל בשר טעים, אבל ככל שזה כאב בתחת, זה באמת שווה את זה, אני חושב.
זה תבשיל בשר מקבל טעם ועושר מבירה, מרק בשר, רוטב ברביקיו, שהוא תבלין המשפחה האהוב. המתכון היה בהשראת מתכון עבור צלעות קצר BBQ מבירה Sapporo, וזה בירה השתמשתי במתכון הזה. אם אין לך תנור איטי, אתה יכול גם לבשל את זה על חום נמוך מאוד במשך כ 5 או 6 שעות עבור אותן תוצאות.
Parsnips נראה כמו גזר חיוור כי הם בצבע בז 'עם תחתית רחבה יותר ליד השורש. יש להם אגוז נפלא וטעם מתוק. חפש parsnips חלקה וקשה ללא נביטה. אתה יכול גם להשתמש גזר או תפוחי אדמה, או rootvegetables אחרים כמו קולרבי או rutabaga, או שילוב של חבורה של אותם, זה תבשיל במקום.
מה אתה צריך
- מלח כשר ופלפל טחון טרי לפי הטעם
- 1 כפית אבקת שום
- 2 כפות שמן זית או ירקות
- 3 ק"ג בשר תבשיל בשר, לחתוך לקוביות 1 אינץ '
- 1 וחצי כוסות בצל קצוץ
- 1 כוס רוטב ברביקיו, תוצרת בית או חנות קנה
- 1 כוס בשר בקר
- 2 כפות דבש
- 1 כף חרדל דיז'ון
- 2 כוסות ½ אינץ 'חתיכות
- מקולפות או מקומטות
- ½ כוס בירה
- 1 ליטר אטריות ביצה
איך לעשות את זה
- מתבלים את בשר בקר באופן שווה עם מלח, פלפל, ואת אבקת שום.
- מחממים את השמן במחבת גדולה מעל חום גבוה בינוני. עובד בקבוצות, מבשלים את הבשר עד שהוא משחים מכל הצדדים, כ -10 דקות לכל אצווה. אל תזיזו את קוביות הבשר במחבת. מניחים את הבשר בצד.
- יוצקים את כל 2 כפיות של שומן מהמחבת ומוסיפים את הבצל. מוסיפים אותם לשלוש דקות, עד שהם משחימים קלות, ומוסיפים אותם לתנור האיטי. בתנור איטי, מערבבים יחד את רוטב ברביקיו, מרק בשר, דבש וחרדל. מוסיפים את הגזרנים, הבשר החום והבצל המבושל אל הכבש האיטי ומערבבים לשלב.
מוסיפים את הבירה לתנור האיטי ומבשלים על האש במשך 6 עד 8 שעות, עד שהבשר רך. כאשר התבשיל מוכן, מכינים את אטריות הביצים לפי הוראות החבילה. מגישים חם עם אטריות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 921 |
| שומן טוטאלי | 30 גרם |
| שומן רווי | 10 גרם |
| שומן בלתי רווי | 14 g |
| כולסטרול | 203 מ"ג |
| נתרן | 1,639 מ"ג |
| פחמימות | 83 g |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 74 g |