אני מתכנן שלי 4 יולי בתפריט מאז סוף שבוע ארוך החג לנו לבוא מהר. אני בטוח שיהיו סטייקים בגריל המבורגרים אבל זה מנות בצד כי הם תמיד הרבה יותר מעניין. אין ספק שאגיש סלט ירקות ויהיו ירקות על הגריל. אספרגוס ותירס הם המועדפים שלנו על הגריל. אבל אני רק יודע שכולם ירצו קצת carbs טעים ללכת יחד עם כל זה.
זה בדרך כלל מגיע לבחירה בין סלט תפוחי אדמה לסלט פסטה אבל אני מנסה לתת את מה שאני בוחר ספין המקורי. בכל פעם שאני נותן למשפחה שלי בחירה בין השניים, הסיכויים הם יבחרו את הפסטה. אבל זה בדרך כלל מעלה את התמונות של מיונז עמוס מעדנים בסגנון מקרוני סלטים ואני אף פעם לא היה מעריץ ענק של אלה.
כשאני מכין סלטים למסיבה, במיוחד כאלה שצפויים להיות בחוץ ובמזג אוויר חם, אני מעדיף להלביש אותם עם ויניגרט מסוג כלשהו ולא רוטב מבוסס מיונז. עם סלט הפסטה הזה, השתמשתי בצורה מהנה ונתתי לו פרופיל טעם מזרח תיכוני עם תוספת של חומוס, זעתר ומגע של טחינה בוויניגרט. היא העמיקה את ההלבשה ונתנה לה טעם מטורף. מצאתי גם שוני שום בשוק של האיכר ולא יכולתי להתאפק באמצעות אותם. העונה שלהם היא קצרה אז אל תהסס להשתמש בשום רגיל אם אתה לא יכול למצוא את השום. תהנה!
מה אתה צריך
- 1/2 פסטה פסטה (הבחירה שלך של הצורה)
- 1 כוס חומוס (משומר הוא בסדר, שטוף ו מרוקן)
- 1 1/2 כוסות עלי תרד לתינוקות
- הלבשה:
- 2 כפות נקניקיות שום (קצוץ דק, או 1 שן שום, קלופות דק טחון)
- 3 כפות שמן זית
- 1 כף מיץ לימון
- 1 כף דבש שומשום (טחינה)
- 3 - 4 כפות מים (בהתאם לעקביות הרצוי)
- קמצוץ של פתיתי פלפל אדום, לפי הטעם
- 1/4 כפית אורגנו מיובש
- 1/4 כפית פלפל שחור
- מלח לטעימה
איך לעשות את זה
- מוסיפים את הפסטה לסיר גדול של מים מלוחים רותחים ומבשלים לפי הוראות החבילה. מסננים וחוזרים לסיר. מוסיפים את גרגירי החומוס המשומשים והנקזים ואת עלי התרד. שים לב כי החום השיורי של הפסטה יהיה לבשל תרד למטה קצת.
- להכין את ההלבשה על ידי מחטיפים את השום שום קצוץ או שום טחון, שמן זית, מיץ לימון, דבק שומשום, מים, פתיתי פלפל אדום, אורגנו מיובש, פלפל שחור ומלח.
- לזרוק את הפסטה, תרד וחומוס עם ההלבשה לשרת בטמפרטורת החדר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 460 |
| שומן טוטאלי | 15 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 201 mg |
| פחמימות | 66 גרם |
| סיבים תזונתיים | 8 g |
| חֶלְבּוֹן | 16 גרם |