זה רוטב מתכון רוטב מתכון ידוע רוטב mojito או mojo דה ajo (רוטב שום) הוא רוטב טבילה מומלץ לשרת עם חטיף לטיני הקריבי המכונה אבני דרך (פעמיים מטוגן ירוק plantains) או arañitas ).
רוב האנשים מכירים את המשקה הקובני הידוע בשם mojito (שמקורו במילה ספרדית מוג'אדו שפירושה "רטוב"), כדורסל קלאסי עשוי עם מנטה, רום, סוכר ממתקים, סיד, וסודה קלאב.
אבל זה mojito משמש פורטו ריקו וקובה כמו תבלין עבור צ 'יפס צ' יפס ו fritters. הוא משמש גם טעם יוקה מטוגן או מבושל (קסווה) או כמו מרינדה עבור בשר חזיר.
מה אתה צריך
- 1 כוס שמן זית (מחומם)
- 1 ראש שום (מקולף, מרוסק וקצוץ דק)
- 1 בצל קטן (קצוץ דק)
- 3 כפות כוסברה (קצוץ דק)
- 2 כפות מיץ לימון
- 2 כפות מיץ ליים
- מלח לטעימה
איך לעשות את זה
- כדי בלנדר או מעבד מזון, מוסיפים שמן זית, שום, בצל, כוסברה, מיץ לימון, מיץ ליים, ומלח.
- תהליך עד שכל החומרים משולבים, השום והבצל מחולקים היטב.
- העברה לקערה לא ריאקטיבית (קערה לא ריאקטיבית היא אחת העשויה מחומר שאינו מגיב בצורה כימית בחומצות הלימון בלימון ובסיד כמו נירוסטה, זכוכית או קרמיקה). מכסים ומקררים עד לשימוש.
- מגישים עם צ 'יפס או צ' יפס.
אחר קלאסי לטינית / הקאריביים רטבים
רוטב פלפל חריף תוצרת בית , עשוי בדרך כלל עם פלפלים סכינים סקוטש, ניתן למצוא ברוב בתים האי הקריבי כמו רוטב בוטנים סאטאי אשר הופך את הגרסה אסיה על ראשו על ידי הוספת טעמים מטומטמים. זה נהדר עם שרימפס בגריל, עוף, שיפודים חזיר.
רוטב עוף פיקנטי עם רמז של טעמים מטומטמים הוא עוד רוטב פופולרי המוסיף בעיטה חזקה עוף בגריל, בשר חזיר, ומאכלי ים. אם פלפלים סראנו הם חריפים מדי, jalapeno מתון יכול לשמש במקום.
סופריטו עם culantro הוא המכונה לעתים קרובות רוטב אבל זה יותר כמו mirepoix הצרפתי והוא הבסיס עבור מנות רבות הלטינית הקאריביים, אם כי זה יכול לשמש תבלין, כשיר זה כמו רוטב מיני.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 420 |
| שומן טוטאלי | פשרות Register |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 27 גרם |
| כולסטרול | 30 מ"ג |
| נתרן | 80 מ"ג |
| פחמימות | 10 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 12 גרם |