רוטב עוף קריבי

עם רוטב טעמים קריביים צבעוניים, רוטב זה יש רמז של מלטפת רכיבים המוסיפה בעיטה חזקה עוף בגריל. אם סלפרו פלפלים חריפים מדי, להשתמש jalapeno מתון יותר. אם אתה מתובל פלפל חם אוכל, אז בכל האמצעים, להוסיף 1 habanero seeded לרוטב כמו בסיס הפלפל שלך. תיהנו רוטב זה עבה slathered על חתיכות עוף האהוב עליך או אפילו להשתמש על בשר חזיר או פירות ים.

מה אתה צריך

• 1 כוס / 240 מ"ל קטשופ
• 1/3 כוס / 80 מ"ל אננס chunks
• 1/4 כוס / 60 מ"ל חומץ לבן
• 1/4 כוס / 60 מ"ל בצל, לחתוך בערך
• 2
• פלפל סרנו , מזוקק וקצוץ גס
• 2 שיני שום
• 2 כפות / 30 מ"ל שמן זית
• 2 כפיות / 10 מ"ל מיובש טימין
• 1 כפית / 5 מ"ל allspice
• 1 כפית / 5 מ"ל קינמון
• 1 כפית / 5 מ"ל אבקת קאיין
• 1 כפית / 5 מ"ל פלפל לבן
• 1 כפית מלח 5 מ"ל

איך לעשות את זה

1. לתוך מעבד מזון להוסיף אננס chunks, בצל, שום, פלפל סראנו זרע. תערובת תערובת להפריש.

2. בסיר בינוני, מחממים שמן זית ומוסיפים רסק. היזהר כמו בצל ופלפלים יכול לגרום לאדים, כך לפתוח חלון. מבשלים תערובת במשך 1-2 דקות, תוך ערבוב לעתים קרובות. מוסיפים קטשופ, חומץ, עשבי תיבול ותבלינים לסיר. אפשר רוטב כדי לבשל על אש בינונית נמוכה במשך 6-8 דקות. הסר מן החום ולתת תערובת מגניב לחלוטין לפני השימוש.

3. כדי להשתמש בתור מרינדה: מקום חתיכות עוף לתוך שקית פלסטיק resealable ולשפוך תערובת מעל. בעדינות לזרוק למעיל, חותם התיק מקום למקרר הלוך ושוב 4-8 שעות. עבור עוף שלם או חתיכות גדולות של עוף, להשתמש בשקית גדולה יותר או צלחת אפייה עמוקה. מריחים במשך 6-12 שעות.

4. כדי להשתמש בתור baste: החל רוטב על עוף לעבר המחצית האחרונה של זמן בישול. דבק כמה פעמים.

5. אם אתה בהחלט רוצה להשתמש בזה כמו רוטב. מבשלים תערובת על נמוך במשך 10-12 דקות, להסיר מהחום, לכסות לשמור חם. פעם עוף סיים צלייה או אפייה, מגישים עם רוטב בצד או טפטוף על גבי.