אלה צדפות deviled הם ממולאים צדפות מלא בתערובת של פירורי לחם וירקות טחון. קורטוב של טבסקו וכמה בייקון מתפורר מספקים את המגע הסופי. את צדפות ממולאים הם מבושלים לשלמות חום זהוב.
צדפות טריות מבושלות ואז מלא בתערובת של צדפות, פירורי לחם, בייקון, ותבלינים. זה מתאבן מצוין להתכונן למסיבת קוקטייל.
ראה גם
ממולא פטריות עם צדפות
קרוק
מה אתה צריך
- 2 תריסר cherrystone צדפות (או littleneck צדפות)
- 1/2 כוס מים
- 1/2 פלפל ירוק (טחון)
- 1 בצל קטן (טחון)
- 3 כפות חמאה (מומסת)
- 1/2 כוס פירורי לחם יבשים
- 1/2 כפית טימין הקרקע
- 1/8 כפית רוטב טבסקו
- 4 פרוסות בייקון (מבושל חלקית וקוביות)
- לקשט: פטרוזיליה טריים טחונים, קמצוץ של פפריקה, ולימון טריזים
איך לעשות את זה
- לשפשף את הצדפות ביסודיות ולאחר מכן לשים אותם על מדף בקומקום גדול או stockpot עם 2 ס"מ של מים בתחתית. או לשים את הצדפות ממש במים. לכסות חום על חום בינוני נמוך בערך 7 עד 10 דקות, או עד צדפות פתוח. מסננים וזורקים כל צדפות שלא נפתחו.
- פתח והפרד את הקונכיות העליונות והתחתונות. חותכים סכין תחת צדפות כדי להסיר אותם מן הקליפה.
- שוטפים את הקונכיות ולבחור את 24 הקליפות הטובות ביותר למראה. הניחו את הקליפות בצד.
- לשטוף את צדפות עם סכין או הדופק מעבד מזון ולהעביר לקערה.
- במחבת על אש בינונית, ממיסים את החמאה. מוסיפים את הפלפלים הירוקים והבצל ומבשלים עד שהם רכים, תוך ערבוב תדיר.
- מוסיפים את פלפל הבצל והבצל לצדדים הטחונים יחד עם פירורי הלחם, טימין הקרקע ורוטב טבסקו.
- מחממים את הברוילר.
- מסדרים את חצאי הצדפות צדפות בתוך תבנית אפייה רדודה; למלא פגזים עם תערובת צדפות מוקפצות ומפזרים כל אחד עם בייקון מקולף.
- מקום תחת ברוילר וצלוי תחת חום בינוני עד שחום, על 5 עד 10 דקות.
- מפזרים פטרוזיליה טרייה ופפריקה.
- מגישים עם טריז לימון.
טיפים מומחה
מה הם צדפות Cherrystone? צדפות Cherrystone הם קצת יותר מאשר littleneck צדפות והם יכולים לשמש להחלפה. Cherrystone צדפות ממוצע על 6 עד 10 צדפות לכל קילוגרם ואילו littleneck צדפות ממוצע 8 עד 12 צדפות לכל קילוגרם. השתמש באחד מהם במתכון זה. בין אם אתה בוחר את littleneck קטן או cherrystone או את הצוואר העליון גדול או quahog, הם כל quahogs (מבוטא שיתוף חזיר). השם מתייחס לגודל של צדפה, לא את המין.
מוסיפים עוד כמה צדפות לסיר כדי לפצות על כל זה לא יפתח.
לקבלת מתאבנים גדולים יותר, השתמש צדפות צוואר העליון.
וריאציות
להשמיט את בייקון ומפזרים את צדפות ממולאות עם גבינת פרמזן מגוררת לפני צלייה.
אתה יכול גם אוהב
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 173 |
| שומן טוטאלי | 8 g |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 42 מ"ג |
| נתרן | 591 מ"ג |
| פחמימות | 10 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 14 g |