זה שרימפס בגריל תאילנדי הוא מאוד טעים והוא בטוח בבקשה לכל מי שאוהב טעמים תאילנדי. זה המרינדה שהופכת את שרימפס לשיר - טום יאם טעים להדביק אשר יכול להיות מוקצף שלך מיני מסוק או מעבד מזון בתוך זמן קצר. הדבק הזה יכול לשמש גם להכנת רוטב צד טעים (שהוא נחמד עם אורז), אם כי שרימפס הם פשוט נפלא כמו לאכול מיד את הגריל. אם תרצה, אתה יכול להוסיף כמה צדפות על brochettes שרימפס בגריל שלך. זה מרינדה הוא גם נהדר על דג בגריל.
מה אתה צריך
- עבור המרינדה:
- 1/4 כוס לימון מוקפא מוכן או
- לימונג טרי (זמין בחנויות אסיאתי)
- 5 שיני שום
- 1 בגודל האגודל זנגביל או גלאנגל
- 1 צ 'ילי אדום טרי, או 3/4 כפית צ'ילי כתוש
- 1/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה (כוסברה טרייה), עלים וגבעולים
- 2 כפות רוטב דגים
- 2 כף שמן צמחי
- 1/2 כפית
- רוטב סויה כהה , או 1 1/2 כפיות רוטב סויה רגיל
- 1/2 כפית
- שרימפס להדביק (זמין בחנויות אסיה)
- 3 כפות מיץ ליים
- 3 כפות גדושות סוכר חום
- 2 בצלים (פרוסים)
- עבור שרימפס:
- 12 עד 18 שרימפס בינוני עד גדול
- אופציונלי: 12 עד 18 צדפות קטנות
- אופציונלי: 1/4 כוס חלב קוקוס או שמנת ברוטב צדדי
- לקשט: קומץ
- כוסברה טרייה (כוסברה טרייה)
איך לעשות את זה
- מניחים מרכיבי המרינדה במיני-מסוק או מעבד מזון וממזגים כדי ליצור דבש תאילנדי בטעם. (או שאתה יכול להכין ביד - פשוט לחסל את החומרים היטב ולערבב יחד.)
- מניחים שרימפס וצדפות (אם משתמשים) בקערה ויוצקים 1/2 / 3/4 של המרינדה מעל (תלוי כמה שרימפס אתה עושה). מרחו את המרינדה על השרימפס בידיים או מערבבים בעדינות בכפית, ומבטיחים שכל מאכלי הים מצופים. שמור את המרינדה הנותרת עבור רוטב צד, אם תרצה, או לקרר לשימוש מאוחר יותר.
- מריחים את שרימפס 10 עד 12 דקות (לא עוד, או מיץ ליים יגרום כמה מיצים טבעיים של פירות ים לדלוף). אם באמצעות מקלות עץ satay, להשרות אותם במים במשך 10 דקות כדי למנוע צריבה.
- מחממים את הגריל עד בינוני. החלק את השרימפס על השיפודים. אם גם עושה צדפות, לארוג את צדפות לתוך סלסול של שרימפס.
- גריל את brochettes 8 עד 15 דקות, מפנה פעם אחת, או עד שרימפס הם ורודים שמנמנים יש firmed up. הדבק את שרימפס בפעם הראשונה שאתה מסובב אותם עם קצת מרינדה שאריות.
- אם עושים את רוטב הצד: מקום מרינדה שמורות בסיר קטן מעל חום גבוה בינוני. מבשלים את הדבק במשך 30 שניות עד דקה אחת, ואז מוסיפים את חלב הקוקוס או שמנת, ערבוב כדי ליצור רוטב. טועמים את הרוטב, מוסיפים עוד סוכר אם חמוץ מדי. אם חריף מדי לטעמך, להוסיף עוד חלב קוקוס או שמנת. אם מלוחים מדי, להוסיף עוד מיץ לימון. מוסיפים עוד צ'ילי לרוטב חריף.
- מגישים את שרימפס חם את הגריל, או בכוחות עצמם או עם אורז רוטב בצד. למעלה עם קצת כוסברה טריים, אם תרצה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 238 |
| שומן טוטאלי | 13 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 47 mg |
| נתרן | 871 מ"ג |
| פחמימות | 25 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 9 g |