Shungiku סלט חזיר הוא מנה קטנה יפנית המכונה "kozara", במטבח היפני. רבים של אלה בצד מנות קטנות, או kozara, לעתים קרובות לפצות על ארוחה יפנית מסורתית . מאכלים אלה נוטים להיות מורכבים של ירקות חלבונים חלבונים, סלטים קרים , או sautées פשוט, או מזונות משליך יחד עם רוטב, המכונה ביפנית כמו "טרה", או תחבושות.
זה סלט shungiku ו חזיר הוא פשוט מנה של shungiku יפני טריים ירוקים זרוקים עם חזיר פרוס ו mayo easygoma מעז (רוטב מיונז סומסום), המתכון שעבורו זמין על הבלוג מזון יפני כאן.
גומה מאיו מעז, או זרעי שומשום קלויים רוטב מיונז (או רוטב) הוא תיבול צדדי, אבל חשוב יותר שלה מהירה מאוד וקל להכין. זה נהדר לארוחת ערב כאשר אתה צריך רוטב מהיר וטעים. הוא משלב שני תבלינים פופולריים במטבח היפני, שומשום ומיונז יפני. במקרה זה, המותג היפני Kewpie מיונז מוסיף פרופיל טעם מעניין של עושר, משיכה, ורמז של חרדל. שוב, פרטים נוספים זמינים על המאומה שלנו גומה mayo מעז המאמר כאן.
Shungiku הוא ירק יפני, מדעית הידועה בשם Glebionis coronaria, שהוא מינים אכילים של צמח פורח במשפחה דייזי. זה נקרא גם דייזי כתר או יפנים ירוקים. מסעדת Shungiku הינה גם פופולרית במטבחים אסיאתיים אחרים כגון מנות קוריאניות, וייטנאמיות וסיניות. זה יכול להיות מטוגן, מטוגן, מבושל או הוסיף למרק. במטבח היפני shungiku הוא הנפוץ ביותר בשימוש בצלחת סיר חם המכונה " shabu shabu ". הוא משמש גם עוד צלחת סיר חם המכונה sukiyaki .
טיפים מתכון:
- לקבלת התוצאות הטובות ביותר, ודא כי העלים shungiku מיובשים היטב לאחר שהם שטפו. זה מבטיח כי רוטב שומשום לא להיות מדולל במים וזה גם מעיל את הירוקים.
- בעוד הרוטב הציע למנה זו הוא גומה mayo מעז, רוטב האהוב עליך בבקבוקים סלט עשוי להיות מוחלף.
- אם shungiku אינו זמין בקלות בחנות המכולת היפני או אסיה שלך, נסה להשתמש ארוגולה התינוק כתחליף.
מה אתה צריך
- 2 כוסות שטף ועלים shungiku מיובשים הוסר גזע גדול
- 1 עד 2 חתיכות קטנות של בשר חזיר מעושן פרוס
- 2 כפות של שומשום קלוי רוטב מיונז (בצע קישור למתכון)
- 1/2 כפית שלמה שומשום קלוי, לקישוט
איך לעשות את זה
- Shongiku נפרד משאיר מן גזע גדול, לשטוף ועלים יבשים ביסודיות.
- דק פרוסת בשר חזיר מעושן לרצועות.
- בקערה בינונית, משלבים עלי שונגיקו, בשר חזיר ורוטב מיונז קלוי ברוטב סומסום.
- לזרוק בעדינות עד מצופה היטב. מגישים בצלחות קטנות, מקשטים עם זרעי שומשום קלויים. מגישים מיד לפני shungiku משאיר נבולים.